甘肃万能制冷设备公司官网

始于1984年,专注冷库工程设计与安装服务。

冷库安装  | 冷库造价  |  冷库保鲜百科知识 | 冷库疑问解答

甘肃万能制冷设备公司联系电话:18189539784

您当前的位置:首页  >  资讯中心  >  制冷百科

水果冷库保鲜温度、湿度多少合适?保存时间是多久?

来源:  作者:  更新于:2019年11月11日 11时  阅读:0

【导言】:水果冷库中不同水果的保鲜温度和贮藏时间各不相同,本篇万能制冷设备公司为大家讲解水果冷库保鲜温度多少合适?及贮藏时间的知识,一起来学习吧。

水果冷库存储时间和温度要求


水果保鲜冷库中储藏温度、相对湿度及时间参考表


水果分类水果名称储藏温度(℃)相对湿度(%)贮藏时间
热带水果椰子4.57512个月
芒果12~15
85~9021天
菠罗4~1285-9014-28天
青波萝10~1685-9014-28天
荔枝0~385~903个月
枇杷0
901个月
杨桃5~985~903个月
木瓜
10~1560~6530~45天
香蕉11-78514天
亚热带水果
葡萄-1-385-901-4个月
油桃0~1
85~901个月
火龙果3~675~9030天
9~14
75~9021天
樱桃-0.5~08015~30天
红枣-2~1
90~953个月
柑桔1-275-801-3个月
李子0~1
902个月
暖温带、中温带、寒带水果
0.5-1.585-901-6个月
甜瓜2-780-907-56天
柿子0~190~956个月
草莓
-185~951个月
哈密瓜3~4801个月
桔子0-1.285-9056-70天
杏子-0.5-1.678-857-14天
杨梅-0.5-1.575-857-10天
桃子-0.5-180-8514-28天
苹果-1-185-902-70天
西瓜2-475-8514-21天
10-12
80-85
1-2个月
猕猴桃0~190~951个月


水果气调冷库中储藏温度、相对湿度及时间参考表

水果分类水果名称储藏温度(℃)相对湿度(%)气体成分(%)贮藏时间
热带水果芒果12.8
85~90氧气浓度3~5,二氧化碳浓度3~62个月
菠罗785氧气浓度2,二氧化碳适宜1个月
枇杷7~9
85~90氧气浓度2~5,二氧化碳浓度10~111个月
香蕉12~1490~95氧气浓度2~3,二氧化碳浓度3~52个月
亚热带水果
葡萄090-95氧气浓度2~4,二氧化碳浓度3~5
4~5个月
油桃0
85~90氧气浓度3,二氧化碳浓度55个月
樱桃-0.5~090~95氧气浓度3~5,二氧化碳浓度10~25
4~5个月
李子1±0.5
85~90氧气浓度3,二氧化碳浓度为52个月
柠檬1085-90适宜的氧气和二氧化碳浓度8~9个月
暖温带、中温带、寒带水果丰水梨
090~95氧气浓度3~5,二氧化碳浓度为≤16~7个月
鸭梨
090~95氧气浓度5~10,二氧化碳浓度为<0.58个月
巴梨-0.5~090~95氧气浓度1.5,二氧化碳浓度为<0.54个月
柿子-185~90氧气浓度3~5,二氧化碳浓度为84~5个月
草莓
0~0.585~95氧气浓度3~5,二氧化碳浓度为15~2012个月
哈密瓜3~580~85氧气浓度3~5,二氧化碳浓度为15~206个月
杏子-0.5-185-95氧气浓度2~3,二氧化碳浓度为2.5~31个月
杨梅0~290~95氧气浓度5,二氧化碳浓度为62个月
桃子085~90氧气浓度1,二氧化碳浓度为3~56个月
苹果-0.5~185-90氧气浓度3~5,二氧化碳浓度适当12个月
猕猴桃-0.5~0.590~95氧气浓度6~7,二氧化碳浓度4~53~6个月



水果气调冷库中储藏温度、相对湿度及时间参考表

水果分类水果名称储藏温度相对湿度贮藏时间
热带水果榴莲-18~-22
-6~8个月
暖温带、中温带、寒带水果柿子-10(需要先将柿子放在-25℃速冻24~28小时)-6个月
草莓
-18-12~18个月


水果冷库保鲜温度、湿度注意事项

  • 水果入库前,建议给水果做好预冷工作。预冷可以抑制水果采收后的呼吸作用及蒸腾作用,同时还能帮助水果更好的适应冷库的低温环境;

  • 水果储藏期间温度保持稳定,波动值不允许超过±1℃。温度过高易造成水果呼吸强度回升,造成后熟。温度过低易造成水果冻害;

  • 水果储藏期间湿度保持稳定,湿度过高易造成水果结露变质。湿度过低会导致水果失水干瘪,失去食用价值;

  • 水果冷库保鲜温度和水果的生理特性相关,热带水果和暖温带、中温带、寒带水果不能放在一起储藏,过大的温差会导致暖温带、中温带、寒带水果冻害。

部分水果如:香蕉、柿子、苹果、猕猴桃等呼吸跃变型水果,成熟时会释放乙烯。建议用气调库储藏,气调库配备乙烯设备,可以去除水果产生的乙烯气体。


水果冷库安装工程案例推荐

临夏积石山350平米水果保鲜冷库安装工程

甘肃省兰州市南山路保30平方米水果鲜冷库建造工程

甘肃省临夏自治州广河县30平方米水果保鲜库建造工程

临夏积石山350平米水果保鲜冷库安装工程

甘兰州市南山路水果冷库建造工程

临夏自治州广河县水果保鲜库建造工程

甘肃临夏莲生林果种植农民专业合作100平米水果保鲜库建造工程

甘肃省兰州市雁宁路16平方米水果保鲜冷库建造工程

-

临夏莲生林果种植农民专业合作水果保鲜库建造工程

兰州市雁宁路16平方米水果保鲜冷库建造工程

-


亲,甘肃万能制冷设备公司为您提供一对一的咨询服务(冷库设计造价,冷库制冷设备维修,冷库制冷设备订购、冷库工程项目建造安装),您可以拨打咨询热线:18693165151,万能制冷给您专业、详细的解答。

万能制冷冷库设计建造咨询热线

注:本站稿件未经许可不得转载,转载请保留出处及源文件地址。

    
    gotop
    • 官方微信

      官方微信

    • 官方QQ群

      官方QQ群

    • 官方微博

      官方微博

    Copyrights © 2019 - 2021 All Rights Reserved. 版权所有 冷库安装设计公司,找万能制冷,专注冷库工程建造20年! 陇ICP备17001312号 甘公网安备 62010202001626号 设计制作 宏点网络