甘肃万能制冷设备公司官网

始于1984年,专注冷库工程设计与安装服务。

冷库安装  | 冷库造价  |  冷库保鲜百科知识 | 冷库疑问解答

甘肃万能制冷设备公司联系电话:18189539784

您当前的位置:首页  >  资讯中心  >  制冷百科

龙眼(桂圆)冷库可以放多久,学会此招保鲜时间长达1个月!

来源:  作者:  更新于:2022年08月29日 10时  阅读:0

【前言】龙眼是常见的一种水果,水果在常温下很难贮藏,冷库低温贮藏可以延长龙眼的贮藏时间,那么龙眼在冷库的贮藏方法是什么呢?本篇万能制冷带大家学习龙眼的贮藏方法。

龙眼(桂圆)冷库储藏方法介绍

龙眼简介

龙眼(Dimocarpuslongan Lour.)又称桂圆,为无患子科(Sapindaceae)龙眼属(Dimocarpus)植物的果实,是我国南方的一种具有悠久栽培和食用历史的特色水果"。龙眼具有优良的营养价值,自古被视为滋补佳品,其果肉中富含多糖、多酚、磷脂、氨基酸等多种生物活性成分,具有抗氧化、抗癌、降血脂、免疫调节等功效[1]

龙眼保鲜可安装保鲜冷库,龙眼在保鲜冷库中的贮藏温度湿度及贮藏时间具体如下,(仅供参考):

冷库类型保鲜温度(相对湿度(%贮藏时间(
保鲜冷库3-485-9535-45

注:龙眼果实的贮藏温度一般为3-4℃,但品种不一样,对贮藏的温度要求会有差异。


一、龙眼入冷库前管理工作

1、龙眼采收

采收时果实的成熟度对贮藏效果有很大影响。龙眼果实成熟度为8~9成熟时人工整穗采。当果壳由青色转黄褐色,果肉由坚硬变为柔软而富有弹性时采收。采摘部位从葫芦节处采果,采收的果穗应小心轻放,避免掉果,并置阴凉处[2]

采摘时间以清晨和傍晚为好,雨天和大风天忌采果。采后立即进行严格的选果,剔除病虫果、伤果和裂果。

2、龙眼分级

2.1基本要求:

龙眼鲜果应符合下列基本要求

  • 果实完整、果形正常;

  • -实新鲜,无腐烂、变质;

  • 果面洁净,基本无病斑、虫伤、可见异物; ---无机械伤;

  • 无冷害、冻害症状;

  • 非冷藏果体表面无异常水分;无异常气味;

  • 果实具有适于市场或贮运要求的成熟适度。

龙眼放冷库储藏前分级注意问题

2.2 等级划分 

在符合基本要求的前提下,龙眼鲜果分为特级、一级和二级。

等级

要求

特级

果实优质,具有品种特征。无异常气味、无缺陷,在不影响产品总体外观、质量、保鲜、包装的条件下,极轻微的表面缺陷除外

一级

果实质量好,具有其品种特征。无异常气味,在不影响产品总体外观、质量、保鲜、包装的条件下,允许有轻微的机械伤等缺陷,但单果体表缺陷总面积不超过0.3cm2

二级

果实不符合以上较高等级,但满足规定的基本要求。在保持龙眼质量、保鲜和包装的基本特征的条件下,允许有机械伤等缺陷,但单果体表缺陷总面积不超过0.4cm2

2.3 龙眼规格划分

龙眼大小规格分级按质量测定,共分为3个级别,具体规格如下[3]

龙眼放冷库前规格划分标准

2.4 龙眼包装

龙眼贮藏用果要严格剔除病虫果、机械伤果,选取成熟度一致的果实,同时要去除果穗上的叶子和过长穗梗,使果穗整齐。龙眼的内包装宜用厚度0.02毫米的聚乙烯或聚丙烯袋,塑料袋小包装比塑料袋大包装效果更好。由于龙眼果实皮薄、汁多,果皮易被挤破,外包装宜用塑料筐、木箱或泡沫箱。

3、龙眼预冷

生长在热区和夏天采摘的龙眼,采后带有大量的田间热,预冷可以降低龙眼采后呼吸强度,抑制褐变发生。预冷方式可选择冷风预冷,冰预冷或冷库预冷;


二、龙眼冷库储藏期间注意事项

1.冷库设备检修

冷库放龙眼之前,先对龙眼冷库的制冷设备进行试运行,通过运行检查和修理设备,确保设备的正常运行;

2.冷库消毒

储藏前将冷库内部库体、货架等清洁干净,并消毒灭菌处理,降低后期储藏病害发生率;

3.冷库提前降温

入库前3~5天开机降温,温度控制在3℃左右。

4.冷库温湿度管理

4.1冷库温度管理

适宜龙眼冷库贮藏的温度一般为3-4℃,由于品种不同,贮藏的温度会有差异。贮藏期间要保证冷库内的温度恒定,如果温度不适宜可能使果实发生冷害,导致生理代谢失调,有毒物质积累,细胞结构受损,抗病力下降,果实发病率和烂果率会比适温条件下高得多。龙眼果实的冷害症状是外果皮颜色变暗,内果皮出现水渍状斑块,斑块大小与冷害程度一致。冷害严重时,外果皮变成暗褐色[4]

龙眼放冷库前储藏管理注意事项

4.2冷库湿度管理

龙眼冷库适宜的贮藏相对湿度为85-95%,如果湿度过高或过低都会影响龙眼的贮藏周期。

4.3冷库气体成分管理

冷库要注意通风换气,排除过多的二氧化碳等有害气体。换气一般在气温较低的早晨进行。

5.其他注意事项

  • 储藏期间库门要关严实,避免冷库内冷量的流失;

  • 减少不必要的进库次数和冷库内部作业时间,人体和货物的进出、库门的开关都会对库温、湿度造成影响。

  • 定期抽样检查,检查龙眼是否出现病害、冷害、失水及腐烂等果实,如果出现及时剔除。

  • 冷库制冷的蒸发器要注意经常除霜,以免影响制冷效果。


亲,甘肃万能制冷设备公司为您提供一对一的咨询服务(冷库设计造价,冷库制冷设备订购、冷库工程项目建造安装),您可以拨打咨询热线:18693165151,万能制冷给您专业、详细的解答。

万能制冷冷库设计建造咨询热线

注:本站稿件未经许可不得转载,转载请保留出处及源文件地址


参考资料:

[1]不同储藏方式对龙眼贮藏过程中感官与理化品质影响-爱学术[引用日期2022-09-01]

[2] 龙眼贮藏保鲜技术研究进展-爱学术[引用日期2022-09-01]

[3]龙眼等级规格-中华人民共和国农业行业标准-NY/T2260-2012

[4]龙眼果实的贮藏特性与保鲜技术研究进展-爱学术[引用日期2022-09-01]

    
    gotop
    • 官方微信

      官方微信

    • 官方QQ群

      官方QQ群

    • 官方微博

      官方微博

    Copyrights © 2019 - 2022 All Rights Reserved. 版权所有 冷库安装设计公司,找万能制冷,专注冷库工程建造20年! 陇ICP备17001312号 甘公网安备 62010202001626号 设计制作 宏点网络