甘肃万能制冷设备公司官网

始于1984年,专注冷库工程设计与安装服务。

冷库安装  | 冷库造价  |  冷库保鲜百科知识 | 冷库疑问解答

甘肃万能制冷设备公司联系电话:18189539784

您当前的位置:首页  >  资讯中心  >  制冷百科

鲜枸杞冷库储藏方法介绍,保鲜一个月不坏!

来源:  作者:  更新于:2022年08月24日 11时  阅读:0

【前言】:鲜枸杞冷库储藏方法包括:放入冷库前的管理、冷库储藏管理和出库管理,本篇万能制冷为大家详细介鲜枸杞放冷库储藏方法详细说明,一起来看吧。

鲜枸杞冷库储藏方法介绍

枸杞简介

枸杞(学名:Lycium chinense Miller)是茄科枸杞属植物。是植物枸杞干燥成熟的果实,主产于甘肃、宁夏、新疆、內蒙古、青海等地。呈类纺锤形或椭圆形,表面红色或暗红色,项端有小突起状的花柱痕,基部有白色的果梗痕。果皮柔韧,皱缩;果肉肉质,柔润。种子20~50粒,类肾形。扁而翘,表面浅黄色或棕黄色。气微,味甜。[1]


枸杞保鲜贮藏建议放冷库贮藏,储藏温度、相对湿度及时间具体如下(仅供参考)

枸杞类型冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)贮藏时间(月)
鲜枸杞保鲜冷库-2~080~851

枸杞冷库储藏方法主要分为三部分:放入冷库前的管理、冷库储藏管理和出库管理,下面万能制冷详细为大家说明。


一.鲜枸杞入冷库前管理

1.1鲜枸杞采收

  • 鲜枸杞采摘时间

枸杞采收时间一般是每年的7月~9月,考虑到地域和品种的差异,时间上会有出入。采摘时需要从枸杞的成熟度上判断,成熟度有三个阶段:青果期、变色期和成熟期。其中青果期生长时间为22~29天;变色期是3~5天(枸杞果实颜色由绿色到黄红,中间经过浓绿、淡绿、淡黄到黄红色);红熟期为1~3天,颜色由黄红色转变为鲜红色。

因此采摘时间过早或者过晚都会影响枸杞质量,采摘过早果实分量不足。建议在成熟度适宜时采收,即果实颜色鲜红,表面光亮。果体软,果蒂疏松,此时的枸杞果实糖分和维生素达到高水平。此外采摘时间宜选择晴天早晨10点后,避开阴雨天气。

  • 鲜枸杞采摘方法介绍

采摘枸杞时需轻拿轻放。盛放枸杞的容器可使用盆、果篮,不建议使用塑料袋避免搬运时挤压和碰撞。万能制冷 温馨提示:果篮里盛放的果实一般为8~10公斤,过多则会把下层枸杞果实压烂。采收过程中,在不损伤果实的前提下不带果把不采摘青果和叶片。

枸杞放冷库前采收注意事项

1.2枸杞果实筛选

采收后的鲜枸杞按照果实的大小进行分级,同时剔除果实中混杂的虫蛀果、油粒、杂质、病果及无子干粒。

1.2枸杞果实包装

包装物应符合环保要求,包装材料使用的粘合剂应无毒、无异味,对枸杞无污染。[2]

1.3枸杞果预冷

预冷是枸杞冷库储藏前不可或缺的工作,鲜枸杞采收后呼吸频率高,果实蒸腾作用旺盛。预冷可有效降低枸杞果实呼吸强度,降低水分和营养成分的流失。从而避免果蔬因未预冷而出现萎蔫、发黑的情况。预冷温度控制在0℃~4℃,时间安排在采后的12小时,预冷方法可采用冷库预冷。

二.鲜枸杞放冷库管理

2.1冷库设备检修

贮藏前需要试运行制冷设备,通过运行检查和修理设备,保证设备的正常运行。

2.2冷库的清洁与消毒

对库房、包装、包装容器、工具等进行清洁与消毒灭菌处理;

2.3冷库提前降温

入库前3~5天开机降温,温度控制预定温度0℃左右。

2.4温湿度管理

储藏期间库温要求在48小时内达到规定储藏温度:库温要求稳定,库温波动值不允许超过±1℃。库温偏高会导致枸杞呼吸作用上升,加速营养物质的消耗,出现发黑、果实腐烂。枸杞冷库湿度需要控制在80%~85%之间,湿度不足会导致枸杞失水萎蔫。若库内湿度不足,建议进行加湿处理。

枸杞冷库储藏保鲜注意事项

(上图为枸杞冷库竣工照片▲▲)

2.5其他注意事项

  • 储藏期间应定期抽样检查,检查枸杞果实是否有病害、冷害、转色、失水及腐烂等情况,若有异常及时剔除;

  • 冷库门要关闭严密,同时尽量减少进库次数和在库时间,当货物、人员进出时就会不断的释放热量,使热负荷增加,导致库内温、湿度波动,影响枸杞品质;


三.鲜枸杞冷库出库管理

  • 出库时的鲜枸杞应基本保持其固有的风味和新鲜度,果实无明显失水、表皮皱缩现象;

  • 宜采用冷藏车运输,车厢内温度宜为-2℃~0℃,车厢内要清洁卫生,避免与其他货物混装码垛要稳固;运输行车应平稳,减少颠簸和剧烈振荡;

  • 装卸过程要轻搬轻放,避免损伤鲜枸杞。


枸杞冷库设计案例推荐

都兰枸杞700平米冷库设计工程方案

青海黑枸杞600平米冷库设计工程方案

柴达木枸杞530平米冷库设计工程方案

都兰枸杞700平米冷库设计工程方案青海黑枸杞600平米冷库设计工程方案柴达木枸杞530平米冷库设计工程方案

景泰枸杞500平米保鲜冷库设计方案

舟塔枸杞100平米冷库设计工程方案

宁夏枸杞2000平米冷库设计工程方案

景泰枸杞500平米保鲜冷库设计方案舟塔枸杞100平米冷库设计工程方案宁夏枸杞2000平米冷库设计工程方案

古浪枸杞90平米冷库设计工程方案

瓜州枸杞100平米保鲜冷库设计方案

>民勤枸杞100平米冷库设计工程方案

古浪枸杞90平米冷库设计工程方案瓜州枸杞100平米保鲜冷库设计方案民勤枸杞100平米冷库设计工程方案

>民勤枸杞100平米冷库设计工程方案

--
靖远枸杞350平米保鲜冷库设计方案--


亲,甘肃万能制冷设备公司为您提供一对一的咨询服务(冷库设计造价,冷库制冷设备订购、冷库工程项目建造安装),您可以拨打咨询热线:18693165151,万能制冷给您专业、详细的解答。

万能制冷公司官方公众号

注:本站稿件未经许可不得转载,转载请保留出处及源文件地址


参考资料:

[1]枸杞子 ↗中药材图像数据库 (香港浸会大学中医药学院)[引用日期2022-08-24]

[2]宁夏回族自治区市场监督管理厅DB 64/T 1649--2019 枸杞包装通则:2019-11-01

    
    gotop
    • 官方微信

      官方微信

    • 官方QQ群

      官方QQ群

    • 官方微博

      官方微博

    Copyrights © 2019 - 2022 All Rights Reserved. 版权所有 冷库安装设计公司,找万能制冷,专注冷库工程建造20年! 陇ICP备17001312号 甘公网安备 62010202001626号 设计制作 宏点网络