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茼蒿冷库贮藏方法详细介绍!冷库保鲜2个月!

来源:  作者:  更新于:2022年10月21日 03时  阅读:0

【前言】茼蒿的贮藏方法是什么?茼蒿在温度为2-5℃,湿度为90-95%的冷库中可以贮藏1个月。茼蒿在冷库中的贮藏方法包括入库前的管理工作和贮藏期间管理,出库后管理。下面万能制冷带大家学习茼蒿冷库贮藏方法。

茼蒿冷库贮藏.jpg

茼蒿简介

茼蒿(Glebionis coronaria),又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜 [1]  、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜),为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物。蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效[1]。

茼蒿贮藏可安装保鲜冷库,茼蒿在保鲜冷库中的贮藏温度湿度及贮藏周期具体如下(仅供参考):

冷库类型

保鲜温度(℃)

相对湿度(%)

贮藏周期

保鲜冷库

2-5

90-95

25天


一、茼蒿入库前的管理工作

1、茼蒿采收

1.1 采收方法

采收分为一次性采收和多次采收,一次性采收的茼蒿在播后40d~50d、苗高14cm~20cm左右,贴地面割收。多刺采收茼蒿时保留1个~2个侧技割收,每次采收后浇水追肥一次,促进侧技萌发生长,隔20d~30d可再割收一次。秋茼蒿出土后35d左右,苗高14cm~16cm时,可选单株分期分批采收。春若容易抽萋,应在抽萋前及时采收。采用高度宓植,收获较迟。

2、茼蒿预冷

茼蒿放入冷库之前要进行预冷,预冷的目的是散去田间热,降低茼蒿的呼吸作用,方式可以选择冷库预冷。


二、茼蒿储藏期间管理

1.冷库设备检修

贮藏前需要试运行制冷设备,通过运行检查和修理设备,保证设备的正常运行。

2.冷库的清洁与消毒

对库房、包装、包装容器、工具等进行清洁与消毒灭菌处理;库房用40%的福尔马林40倍喷洒,然后通风2-3天,排除残留气体。

3.冷库提前降温

入库前3~5天开机降温,温度控制在预定温度2-5℃左右。

4.茼蒿冷库贮藏温度湿度及气体成分管理

4.1茼蒿冷库贮藏温度

茼蒿在冷库贮藏的适宜温度为2-5℃,茼蒿在贮藏期间控制好冷库的温度,注意温度波动不超过±1℃。如果贮藏环境中的温度过高,茼蒿的呼吸作用加强,会引起茼蒿失水症状。当冷库的温度过低时,要采取加温措施,否则茼蒿会产生冷害。

4.2茼蒿冷库贮藏湿度

茼蒿在冷库中的贮藏湿度控制在90-95%,贮藏的湿度波动不宜过大,如果冷库的湿度过高,可以打开库门通风换气;如果冷库的湿度过低,可以采取地面喷水的形式,增加贮藏环境湿度。

4.3冷库气体成分管理:

茼蒿在冷库内贮藏一段时间后,冷库内的温度容易上升,因此要在晴天的早晨或傍晚进行通风换气。要注意开窗通风换气,一般一周通风一次,排除冷库内的不良气体,同时也可以将冷库内的温度降低。

油麦菜放冷库管理注意事项

5.储藏方式

按菜品分类摆放整齐,预留通道,保持通风;堆码要求

——距冻结物冷藏间顶棚≥0.2m;

——距冷却物冷藏间顶棚>03m; 

——距顶排管下侧>0.3m; 

——距顶排管横侧≥0.2 m;

 ——距无排管的墙>0.2m;

—— 距墙排管外侧>0.4 m;

 ——距风道>0.2 m;

——距冷风机周边>1.5m

6.其他注意事项

  • 贮藏期间要定期检查油麦菜的贮藏情况,如有腐烂变质等情况要及时剔除;

  • 在贮藏期间要尽量减少冷库的开门次数,减少进库人员的数量和在冷库内的时间;

  • 工作人员入库后尽量减少开灯数量和时间,尽量做到人走灯灭;


三、茼蒿冷库出库管理

  1. 茼蒿出库前应进行回温,让库温缓慢回升后接近室外气温再出库;

  2. 采用冷链运输的茼蒿,无须回温处理;

  3. 搬运过程注意:轻拿、轻放、轻搬,避免造成机械伤害;

  4. 运输时中长途运输应实施冷链运输,中短途运输可选择常温运输

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参考资料:

[1] 茼蒿-百度百科↗[引用日期 2022-10-21]

    
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