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脐橙冷库储存时口味变化怎么样,如何保持水份?

来源:  作者:  更新于:2019年09月15日 11时  阅读:0

【前言】脐橙冷库储存时口味会发生变化吗?存储在冷库如何保持水分呢?下面甘肃万能制冷为大家讲解脐橙冷库储存的相关知识。

Q:脐橙冷库储存时口味变化怎么样?如何保持水份?

1.脐橙采摘之后的口味变化

脐橙采摘之后存放在冷库里口味不会有太大的变化,其色泽与风味与刚入库前没有明显的差别。(万能制冷温馨提示:存储方法不对,口味会发生变化)!

冷库里的脐橙

2.脐橙冷库储存保持水分的技巧

(1)脐橙入库前准备

  • 采摘注意事项:在晴天或者早晨露水干之后采收,果实成熟度保持在8-9成熟。阴雨天不要采收,避免后期冷库储藏时腐烂。

  • 筛选果实:把水分充足的优质果实统一存放。

(2)脐橙冷库温度和湿度控制

  • 最佳储藏温度5-6℃,储藏期间温度需保持稳定,波动值不允许超过±1℃。温度过高易造成脐橙呼吸强度的上升,导致脐橙的后熟。温度过低会发生冻害,影响储藏品质。

  • 相对湿度控制在85-95%之间。(万能制冷温馨提示:较高的湿度便于脐橙呼吸作用时,补充流失的水分)


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