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冷库标准人造冰块如何检测真假?贮藏及运输上注意哪些问题?

来源:  作者:  更新于:2019年10月29日 10时  阅读:0

【导言】冷库的人造冰块如何检测真假,冷库生产的人造冰块如何储藏和运输?本篇万能制冷设备公司为大家解答冷库标准冰块的检测、运输及贮藏相关问题。

冷库标准人造冰块真假检测

Q:冷库标准人造冰块如何检测真假?

根据《中华人民共和国国家标准GBT 4600-1984 人造冰规范》,冷库食品冷却保鲜所使用的标准人造冰块检测方法如下:

1.冷库标准人造冰块色泽、形状、杂质进行感官检查

检查冷库人造冰块外形是否完整、致密、无明显杂质。色泽是否洁白、半透明或透明。

2.冷库标准人造冰块重量用称重检查

冷库标准人造冰块净重分别为:125kg、100kg、50kg,允许偏差为士3%;

3.冷库标准人造冰块空心度检测

用计量容器注水等方法检查,比值在8%以下。

4.冷库标准人造冰块的融化细菌指标检测

检测冷库标准冰块的一个重要指标是冰块融化水的细菌指标,检测时:每毫升细菌总群不超过100个,大肠杆菌群不超过3个,不得含有致病菌。

冷库标准人造冰块贮藏及运输注意问题

Q:冷库标准人造冰块贮藏及运输上注意哪些问题?

  • 冷库标准人造冰块应贮存在符合卫生要求的专用贮冰库中,贮冰库的温度应不高于一4℃;

  • 贮冰库地面应铺设垫板,块冰不得直接堆放在地面上;

  • 块冰运输要注意保温,运输工具要清洁,防止污染。

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