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冻伤的胡萝卜可以放冷库储藏吗?

来源:  作者:  更新于:2019年10月23日 05时  阅读:0

【导言】胡萝卜因为自然灾害冻伤了,可以放入冷库储藏吗?如果不行原因是是什么?接下来万能制冷设备公司为大家揭秘冻伤的胡萝卜冷库是否可以放冷库储藏。

冻伤的胡萝卜可以放冷库储藏吗?

Q:冻伤的胡萝卜可以放冷库储藏吗?

冻伤的胡萝卜不建议存储冷库哦。

冻伤的胡萝卜不建议放冷库储藏的原因:冻伤的胡萝卜放入冷库无法预估耗损。再者胡萝卜冻伤后,霉菌会在萝卜里面大量繁殖,即便在冷库低温存储的情况下也只是延缓了胡萝卜的变质时间而已。更重要的是霉菌会与胡萝卜中的硝酸盐结合,生成亚硝酸盐(一种致癌物)。

因此冻伤的胡萝卜不建议冷库储存,需要尽快处理避免造成更大的商品损失。

没有冻伤的胡萝卜冷库储藏的参考指标

  • 贮藏温度0—1℃

  • 相对湿度90—95%

  • 气体成分:氧气1—2%

  • 气体成分:二氧化碳2—4%

  • 冰点-1.1℃

  • 贮藏寿命6—8个月

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