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克伦生葡萄长途运输能如何保鲜?

来源:  作者:  更新于:2019年10月28日 02时  阅读:0

【导言】:克伦生葡萄果肉坚硬肉质脆能切片,果皮不易剥离,非常耐储、耐运。那么克伦生葡萄在长途运输时如何保鲜呢?接下来万能制冷设备公司为大家讲解克伦生葡萄长途运输保鲜的相关问题。

克伦苏葡萄长途运输保鲜

Q:克伦生葡萄长途运输能如何保鲜?

克伦生葡萄果肉坚硬肉质脆能切片,果皮不易剥离,非常耐储、耐运输。长途运输时,保鲜注意事项如下:

1.克伦生葡萄整穗、装箱、分级

应在树上整穗或边采边整穗,贮藏葡萄必须一次性田间装箱,禁止二次装箱,保鲜运输葡萄允许在选果场分级装箱。单层、单穗包装要装满、装紧或加衬垫物,贮藏用包装箱最好用板条箱、多孔硬塑料箱或纸箱;

克伦苏葡萄果品分级指标参考表

克伦苏葡萄等级
项目指标特级
一级
二级三级
色泽
呈鲜红色,果粉全
呈鲜红色或深红色,果粉全
果粒
  • 粒重6g以上,光洁无斑;

  • 无病虫害痕迹,无机械损伤;

  • 果粒大小整齐均匀,呈圆形或卵圆形

  • 粒重4-5g,光洁无斑

  • 无病虫害痕迹。无机械损伤

  • 果粒大小整齐均匀,呈圆形或卵圆形

  • 粒重3-4g,光洁无斑;

  • 无病虫害痕迹。无机械损伤

  • 果粒大小整齐均匀,呈圆形或卵圆形

  • 粒重2.5以上g,粒形较一致;

  • 无病虫害痕迹。无机械损伤。

穗重
550g-850g
500g-800g
450g-700g
穗重在450g以下

果粒着色率 %

≥96
≥94≥92≥90
穗形

自然松散,果粒无挤压变形现象,穗长15cm-20cm,呈圆锥形、圆柱形;

  • 稍有不自然松散,性状较一致,穗长15cm-20cm,呈圆锥形、圆柱形

果肉
硬脆,味甜爽口,无异味
可溶性固形物%
≥22.0
≥21.0≥18.0≥17.0
总算酸量%
≤0.46
≤0.48≤0.50≤0.53
固酸比值
≥32.1≥29.5≥19≥28.3

2.克伦生葡萄预冷

无论运输距离长短,均应先进预冷库预冷,以减少霉烂损失,延长货架期;

3.克伦生葡萄装车

装车时要防止摇摆与颠簸,同时还要防止挤压;

4.克伦生葡萄运输

依据运输距离选择适宜的运输工具和运输温度,中长途运输应实施冷链运输,中短途运输可选择常温运输。

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