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芒果可以和苹果放在一个冷库里吗?

来源:  作者:  更新于:2019年11月09日 03时  阅读:0

【导言】:芒果属于热带水果,苹果属于温带水果,芒果和苹果的储藏温度不同可以放在同一个冷库里吗?下面万能制冷设备公司为大家讲解芒果和苹果储藏的相关疑问,一起来学习吧。

苹果和芒果可以放在一个冷库吗

Q:芒果可以和苹果放在一个冷库里吗?

芒果和苹果不可以放在一个库里。原因有两点:

1.芒果和苹果的储藏温度差异过大

芒果属于热带水果,苹果属于温带水果,二者相比:芒果储藏温度比苹果的储藏温度高,成熟的芒果呼吸作用强烈,储存时比较困难。尤其是夏季,高温高湿的环境特别容易腐烂,低温环境又容易造成冻害。

芒果冷库适宜储藏温度为12.8℃,(高温冷库和气调库都可以满足),芒果气调库相对湿度应保持在:湿度80%-85%,O23%~5%,CO2%~6%,可以储藏两个月左右;

苹果冷库适宜储藏温度为1℃,相对湿度为85%-90%,O2的含量为1.5% ,CO2的含量为1%, 贮藏期为365天(苹果气调冷库);

2.苹果释放乙烯催熟芒果

苹果采收后,在低温环境下虽然会减弱呼吸作用,乙烯的释放量会减少。但是芒果采收后,自身有内源乙烯,芒果对乙烯非常敏感,只要贮藏环境存在微量的乙烯(0.1~1毫克/升),就足以启动芒果的后熟作用,引发呼吸高峰。因此哪怕二者的存储温度一样,也是不能放在冷库一起储藏的。

综上两点所述:因为芒果和苹果冷库存储温度差过大,再加上苹果释放乙烯的催熟作用,如果将芒果和苹果放在一个冷库里,可能导致芒果的腐烂。因此不建议把芒果和苹果放在一个冷库里。

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