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冬枣可以放在冷库保鲜吗?保存温度、湿度(气体成分)是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年07月13日 09时  阅读:0

【前言】:冬枣采收后常温下储藏困难,那么冬枣可以放在冷库保鲜吗?适合冬枣冷库保鲜的温度、湿度(气体成分)分别是多少?本篇万能制冷为大家解答冬枣在冷库保鲜的相关疑问。

冬枣可以放在冷库保鲜吗?

Q:冬枣可以放在冷库保鲜吗?

冬枣又名冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣、苹果枣等,采收之后的冬枣储藏是比较困难的,由于自身的呼吸作用和蒸腾作用影响,冬枣会逐渐腐烂、变质。冷库的低温环境可以抑制冬枣的呼吸作用和蒸腾作用,从而大幅度延长冬枣的保鲜周期。出库后冬枣品质和入库前没有明显差别。色泽、口味、品质都不会有太大的变化!因此冬枣是可以放在冷库里储藏的。

Q:冬枣冷库保存温度、湿度(气体成分)是多少?

冬枣在冷库保鲜可以选择保鲜库和气调库,其贮藏参数如下:

1.冬枣保鲜冷库储藏

冬枣在保鲜库储藏,保鲜温度为-2℃~1℃,相对湿度控制在90~95%,贮藏期为3个月左右;

2.冬枣气调库储藏

冬枣气调库储藏,温度设置为-1℃~0℃,库内相对湿度控制在90~95%,氧气浓度为3%~5%,二氧化碳浓度为2%,贮藏期为4个月左右;

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