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猕猴桃可以在冷库储藏吗?储藏温度、湿度是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年07月28日 05时  阅读:0

【前言】:猕猴桃常温下保鲜困难,猕猴桃在冷库里能保存吗?如果可以储藏,那么猕猴桃冷库的储藏温度、湿度是多少?本篇万能制冷为大家解答猕猴桃冷库储藏的相关疑问。

猕猴桃可以在冷库储藏吗?

Q:猕猴桃可以在冷库储藏吗?

猕猴桃又被称为奇异果,常温下储藏猕猴桃是比较困难的。主要是因为猕猴桃采后仍具备呼吸作用和蒸腾作用,再加上常温下一些霉菌类的微生物比较活跃,会诱发猕猴的腐烂变质。长期保鲜猕猴桃需要抑制猕猴桃呼吸作用、蒸腾作用及微生物的生长繁殖。

猕猴桃冷库是水果冷库的一种,利用制冷系统人工创造的低温环境(气调库还可以调节冷库气体成分),可以抑制水果类的产品的呼吸作用、蒸腾作用,减缓微生物生长繁殖。从而让猕猴桃达到长期保鲜目的,因此猕猴桃是可以放在冷库储藏的。

Q:猕猴桃冷库储藏温度、湿度是多少?

猕猴桃在冷库储藏时,可以选择保鲜库或者气调库。这两种冷库保存猕猴桃的气体参数如下:

冷库类型贮藏温度相对湿度气体成分
猕猴桃气调库
-0.5℃~0.5℃90%~95%-
猕猴桃保鲜库1℃~1℃85%~95%二氧化碳含量为6%~7%,二氧化碳含量4%~5%

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