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糯玉米(粘玉米)能在保鲜冷库储存吗?储藏温度、湿度是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年07月10日 03时  阅读:0

【前言】:玉米采收之后常规的方法是晾晒后放在仓库储藏,冷库作为仓储设备可以储藏玉米吗?冷库存放玉米温度、湿度是多少?本篇万能制冷设备公司为大家解答玉米冷库储藏知识。

糯玉米(粘玉米)能在保鲜冷库储存吗?

Q:糯玉米能在冷藏库储存吗?储藏温度、湿度是多少?

采收之后的粘玉米(糯玉米)仍然具有生命活动,会进行常规的呼吸作用、蒸腾作用,消耗自身的营养成分。发放置一段时间后会出现糯玉米(粘玉米)“干瘪”、“缩水”、净重减小等情况。除此之外常温环境下病菌等微生物的生长繁殖活动也会诱发糯玉米(粘玉米)变质。

冷库营造的低温环境可以抑制糯玉米(粘玉米)呼吸作用、蒸腾作用(湿度环境可以补充玉米损失的水分),微生物的生长繁殖也会受到减缓。在这种环境中糯玉米(粘玉米)可以达到长期保鲜的效果,出库后的糯玉米(粘玉米)品质和入库前没有明显差别。色泽、口味、品质都不会有太大的变化!

糯玉米(粘玉米)在冷库储藏可以选择保鲜库、气调库和速冻库三种,这里着重介绍保鲜冷库储藏参数(温度、湿度)具体如下:

糯玉米(粘玉米)冷库保鲜温度为0℃~1℃,相对湿度湿度为90~95%,糯玉米在冷库能储藏1年左右。

万能制冷温馨提示:在冷库储藏糯玉米前,做好黏玉米的品质筛选、预冷为后期储藏做好铺垫工作。储藏前,保鲜冷库及玉米本身做好消毒工作。储藏期间注意温湿度的监控,同时定期要进行库内通风(时间安排在气温较低的造成或者傍晚进行,频次建议至少一周一次),避免糯米缺氧变质。

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