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鲜花生可以在冷库储藏吗?花生冷库储藏温度、湿度是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年07月29日 04时  阅读:0

【前言】:鲜花生常温下储藏比较困难,那么鲜花生可以在冷库储藏吗?如果可以保存,花生在冷库储藏温度、湿度是多少?本篇万能制冷为大家解答花生冷库保鲜的相关疑问。

带壳的鲜花生可以在冷库储藏吗?

Q:鲜花生可以在冷库储藏吗?

鲜花生常温下储藏困难,因为采收后的鲜花生仍然会保留生长期特性,如蒸腾作用、呼吸作用。花生采收后,其呼吸作用在常温下会加速,会持续消耗花生自身储藏的营养物质。蒸腾作用或导致花生水,变蔫、净重减小。此外游离在控制的病菌等微生物生长繁殖也会导致花生的腐烂变质。

冷库的低温环境可以抑制花生的呼吸作用和蒸腾作用,此外微生物的生长繁殖也会被抑制。因此冷库里是可以存放鲜花生的,据有关研究发现:冷库里存放的鲜花生品质好和入库前差别不大,是目前较为先进的一种储藏方方法。

Q:花生冷库储藏温度、湿度是多少?

带壳的鲜花生在冷库存放时可以选择气调库和保鲜库两种,万能制冷这里为大家重点介绍保鲜冷库贮藏温度及湿度参数:

  • 带壳鲜花生在冷库储存的温度为5-10℃

  • 带壳鲜花生冷库储藏的空气湿度以维持在55%-65%

万能制冷设备温馨提示:温度过低,会冻坏花生果肉,过高会导致花生变色、变质。室内湿度超过65%时,需要通风降低湿度。

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