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秦州大樱桃能在冷库储藏吗?保鲜温度、相对湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年09月14日 11时  阅读:0

【前言】:天水秦州大樱桃又称甜樱桃、陇上樱珠,是天水青州区特色水果。采收后的秦州大樱桃可以放冷库储藏吗?如果可以存放冷库,秦州大樱冷库保鲜温度、相对湿度及时间是多少?

秦州大樱桃能在冷库储藏吗?保鲜温度、相对湿度及时间是多少?

Q:秦州大樱桃能在冷库储藏吗?

天水秦州大樱桃是天水市的特色水果品种,其又被称为甜樱桃、陇上樱珠、车厘子、含桃、莺桃、洋樱桃。主要分布在天水市区北郊的罗玉沟流域、耤河流域和南沟河流域的川区和浅山区。秦州大樱桃在5月中下旬成熟,有“第一春果”的美誉,品种有:红灯、早大果、美早(早熟品种);先锋、巨红、萨米脱、拉宾斯、晚红珠、毛把酸(晚熟品种)。

那么采收后的秦州大樱桃可以在冷库储藏吗?答案是确定的。采收后的秦州大樱桃能放在冷库储藏的,冷库营造的人工低温环境(适合秦州大樱桃生理储藏温度)、相对湿度环境及气体成分的控制(气调库)。可以抑制秦州大樱桃采收后的呼吸作用、蒸腾作用,并且微生物的生长繁殖、酶的活性也会降低。从而保证秦州大樱桃期间风味、品质不发生变化。

根据万能制冷樱桃冷库建造经验,放在冷库储藏的樱桃出库后品质和储藏前没有太大的区别。因此秦州大樱桃是可以放在冷库储藏的。

Q:秦州大樱桃冷库保鲜温度、相对湿度及时间是多少?

秦州大樱桃在冷库储藏可以选择气调库或者保鲜库储藏,保鲜时间、相对湿度及温度参数如下:

水果冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)气体成分(%)保鲜时间(月)
樱桃气调库0
90

二氧化碳:20~25;氧气:3~5;

1
樱桃保鲜库-1~190~95-4


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