甘肃万能制冷设备,优质得制冷设备供应商,您身边的冷库工程专家。

始于1996,专注冷库工程设计与建造服务

冷库设计|  冷库安装|  冷库知识

甘肃万能制冷设备公司联系电话:18693165151

您当前的位置:首页  >  资讯中心  >  客户答疑

民乐紫皮大蒜能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年09月16日 10时  阅读:0

【前言】:民乐紫皮大蒜产于甘肃张掖民乐县,个头大、蒜瓣肥厚、汁浓味辣。采收后的民乐紫皮大蒜能在冷库储藏吗?如果可以保鲜温度、相对湿度及时间是多少?

大蒜能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

Q:民乐紫皮大蒜能在冷库储藏吗?

民乐紫皮大蒜是甘肃民乐县特色蔬菜,原产地位于河西走廊中部的祁连山麓,海拔在1800米至3000米之间。其产品特点是:个头大,蒜瓣肥厚多汁。因为在高海拔种植的原因,采收后耐储藏。经权威检测机构对民乐紫皮大蒜品质检测结果表明:衡量大蒜质量的主要成分大蒜素含量为0.456%、总氨基酸4.16%、维生素C1.24毫克/100克、抗氧化微量元素硒含量为8.31微克/100克,无农药残留物检出,达到了绿色农产品的标准。

采收后的民乐紫皮大蒜是可以放在冷库储藏的。冷库保鲜大蒜的好处有两点:一方面冷库低温与湿度环境可以抑制大蒜采后的呼吸作用于蒸腾作用对大蒜的营养消耗;另一方面在低温下能够降低病害的发生率,提高大蒜的经济价值。

根据万能制冷建造大蒜冷库的经验:冷库储藏的大蒜,其品质、色泽与风味和刚采收的鲜大蒜没有明显的差异。

Q:民乐紫皮大蒜保鲜温度、湿度及时间是多少?

民乐紫皮大蒜保鲜可以选择安装保鲜冷库、预冷库、气调库和冷冻库(用于储藏蒜米),这里万能制冷重点说明保鲜库贮藏温度、相对湿度及保鲜时间。

  • 民乐紫皮大蒜保鲜冷库适宜温度:-4℃~-1℃。储藏期间,库内的温度要维持稳定,波动值不能超过±1℃。民乐紫皮大蒜冰点为-3℃,鳞茎可抵抗-6℃~-7℃的低温。但是温度不能太低,否则受冻的蒜瓣会呈水浸状、灰白色,口味变差,严重的丧失食用价值。此外储藏温度高于5℃,易发芽,蒜瓣流失营养会干瘪。

  • 民乐紫皮大蒜保鲜冷库适宜相对湿度:80%~85%。温度达到标准值之后,接下来是库内湿度控制。湿度不能过高,过高易会导致鳞茎易吸水受潮发生霉变;反之湿度过低会加剧大蒜的蒸腾作用,造成细胞失水干瘪。

  • 民乐紫皮大蒜保鲜冷库贮藏时间:3个月。


亲,甘肃万能制冷设备公司为您提供一对一的咨询服务(冷库设计造价,冷库制冷设备维修,冷库制冷设备订购、冷库工程项目建造安装),您可以拨打咨询热线:18693165151,万能制冷给您专业、详细的解答。

万能制冷冷库设计建造咨询热线

    gotop
    • 官方微信

      官方微信

    • 官方QQ群

      官方QQ群

    • 官方微博

      官方微博

    Copyrights © 2019 - 2020 All Rights Reserved. 版权所有 冷库安装设计及建造工程_制冷设备零售公司-万能制冷 陇ICP备17001312号 甘公网安备 62010202001626号 设计制作 宏点网络