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张掖红梨能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年09月16日 10时  阅读:0

【前言】:张掖红梨是甘肃省十大名果之一,新鲜的张掖红梨能在冷库储藏吗?如果可以,张掖红梨在冷库的保鲜温度,相对湿度及时间是多少?

张掖红梨冷库储藏

Q:张掖红梨能在冷库储藏吗?

张掖红梨是甘肃省十大名果之一,品种有新西兰红、美人苏,满天红等。采收后的新鲜张掖红梨可以放在冷库储藏的,张掖红梨属于呼吸跃变型水果,储藏过程中其呼吸作用强烈,很容易消耗储藏的营养物质。冷库储藏张掖红梨可以通过低温抑制其呼吸强度,降低张掖红梨的生理损耗。此外,低温还可以抑制微生物的生长繁殖。降低其储藏期间的病害发生率。

根据万能制冷水果冷库的建造经验:出库后的张掖红梨和入库前相比,其品质、色泽风味与入库前没有明显的差异。因此冷库储藏张掖红梨是较为理想的保鲜方法。

Q:张掖红梨冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

张掖红梨冷库建议于安装保鲜冷库。其保鲜温度,相对湿度及时间具体如下:

  • 张掖红梨储藏的温度为0℃,储藏期间需要保持库温的稳定性。库温波动值不能超过±1。同时温度不能过高,也不能太低。过高会引起张掖红梨呼吸强度的上升,消耗其储藏的营养物质,造成品质的降低。过低会发生冻害。

  • 适合张掖红梨储藏的相对湿度为85%~90%。适宜的湿度可以避免张掖红梨因蒸腾作用造成的失水。如果库内湿度不足,建议使用冷库加湿器进行加湿处理。

  • 张掖红梨冷库的保鲜周期为七个月。

张掖红梨冷库保鲜注意事项

  • 因为张掖红梨储藏期间仍会进行叫进行呼吸作用,时间久了库内会积聚大量的二氧化碳。因此为了避免二氧化碳浓度过高造成“中毒现象”,建议每周进行一次通风换气操作。时间可以选择气温较低的早晨或者傍晚进行,避免库温波动及回升。

  • 张掖红梨储藏期间注意定期抽样检查,及时剔除伤果、病果及发生冻害的果实。


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