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月饼保鲜方法哪种好?

来源:  作者:  更新于:2020年09月24日 01时  阅读:0

【前言】:月饼是中秋节的必备食品,月饼冷库保鲜方法有常温保温、冰箱冷藏及冷库保鲜。这三种方法哪种更好呢?本篇万能制冷为大家解答月饼冷库保鲜技巧。

月饼保鲜方法哪种好?

Q:月饼保鲜方法哪种好?

月饼冷库保鲜方法有常温保鲜、冰箱冷藏保鲜及冷库保鲜这三种。究竟哪种方法更好呢?其特点分别是什么?下面万能制冷具体解答:

1.月饼常温保存

常温保存即将月饼存放在常温环境下,保存的地方需选择阴凉、通风且干燥。因为月饼的原料里含有面食、冰糖、奶油等成分,部分品类的月饼如冰淇淋月饼、肉馅的月饼不适合放在常温储藏。此外因为月饼含糖量高、味道香浓,储藏期间容易遭鼠害、虫子侵袭,所以要做好防虫、防鼠的措施;

2.月饼冰箱冷藏

在室温下容易变质、腐烂的月饼可以放在冰箱内冷藏保鲜。比如冰皮月饼、肉馅月饼,在放入并向前建议将月饼用保鲜膜包裹好。(避免储藏期间吸水变质)冰箱储藏月饼适合家庭使用。

3.月饼冷库冷藏

月饼冷库冷藏室较为科学的保鲜方法,冷库储藏月饼可满足不同种类月饼的储藏需求。温度也是可以调控的,比如高温月饼冷库和低温月饼冷库:

月饼冷库类型保鲜温度(℃)月饼名称
高温月饼冷库0~10
豆沙、莲蓉、枣泥、杏仁、百果等软馅馅心月饼
低温月饼冷库-18℃

冰皮月饼、冰淇淋月饼、

冷库储藏月饼一般应用在月饼厂家、超市,适合大规模储藏保鲜。


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