山丹发菜能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：山丹发菜又叫头发菜，采收后的新鲜山丹发菜，能够在冷库储藏吗？如果可以保鲜温度、湿度及时间是多少？

Q：山丹发菜能在冷库储藏吗？

山丹发菜颜色有黑，形状像人的头发丝。明末清初戏曲理论家李渔称其为"河西物产第一"，发展成山丹的一张名片，山丹发菜具有解热清毒，理肺化痰，调理肠胃的功能。

采收后的山丹发菜是可以在冷库储藏的。

刚采收的山丹发菜呼吸作用强烈。但是在冷库储藏的话，冷库的低温可以抑制山丹发菜呼吸作用。此外低温环境还能抑制山丹发菜储藏期间的病害发生率。降低发菜的损耗，提高经济价值。

Q：山丹发菜冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

山丹发菜保鲜安装保鲜库箱即可，其保鲜温度、湿度及时间具体如下：

• 山丹发菜冷库保鲜适宜温度为0℃，贮藏期间库温要求稳定。不能过高也不能过低，波动值不允许超过±1℃。温度过高易造成发菜水分蒸发失水，影响食用价值。温度过低易造成发菜的冻害。

• 山丹发菜冷库保鲜相对湿度为90%~95%，库内湿度不足，可利用冷库加湿器进行加湿。为了监测湿度需要在库内布置湿度测量仪，湿度测量仪的精度要求在±5%，布置点放在库内的前中后三处，位置不受冷凝水影响和气流震动。

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参考资料：

[1]山丹发菜_百度百科