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麦积山花蜜能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年09月15日 01时  阅读:0

【前言】:麦积山花是甘肃天水麦积山区特产,成熟的麦积山花蜜可以放在冷库储藏吗?如果可以储藏麦积山花蜜冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少?

麦积山花蜜能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间介绍

Q:麦积山花蜜能在冷库储藏吗?

麦积山花蜜是甘肃省天水市麦积山区特色蜂蜜,麦积山区跨黄河、长江两大流域,为暖温带、亚热带过渡性季风气候,森林覆盖面积较大,蜜源植物丰富,且花期较长,为发展养蜂产业提供了得天独厚的自然条件。麦积山花蜜气味清香,口感醇厚、甜润,绵软细腻,无杂质无异味。

成熟的麦积山花蜜可以放在冷库储藏。麦积山花蜜在常温下是不易保鲜的,随着时间的流逝会逐渐流失营养成分。反之冷库储藏麦积山花蜜,在低温环境下:蜂蜜中所含的酶和维生素分解速度变慢;同样,从而最大限度的保存蜂蜜内的营养物质。

Q:麦积山花蜜冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

麦积山花蜜储藏可放在保鲜库或者冷冻库进行,同时注意避光。其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间如下:

麦积山花蜜冷库类型保鲜温度相对湿度贮藏时间
麦积山花蜜保鲜库4℃~6℃80%12~18个月左右
麦积山花蜜冷冻库-18℃80%5年

万能制冷温馨提示:麦积山花蜜在冷冻库储藏时会由液态变化为固态的蜂蜜晶体。储藏期间注意避光,否则蜂蜜内的酶与微生物遇光会分解。同时蜂蜜易吸收水分,因此放置蜂蜜容器须密封。


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