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黄桃能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年09月24日 10时  阅读:0

【前言】:黄桃能在冷库储藏吗?如果可以黄桃桃冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少。

黄桃冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

Q:黄桃能在冷库储藏吗?

黄桃就被称之为黄肉桃,因其果肉颜色呈黄色而得名。黄桃含有丰富的抗氧化剂,膳食纤维,铁钙的多种微量元素。

采收后的新鲜黄桃是可以放在冷库储藏的。因为黄桃属于呼吸跃变型水果,其呼吸作用和蒸腾作用强烈会消耗自身储藏的营养物质和水分。冷库的低温环境可以很好的抑制黄桃采后的呼吸及蒸腾作用。不仅如此,低温还能有效的降低黄桃表面微生物的生长繁殖,降低其在库内储藏期间的病害发生率。

根据万能制冷水果冷库的建造经验:出库后的黄桃和储藏前其品质、色泽与风味没有太大的差别。因此冷库储藏黄桃是较为理想和科学的保鲜方式。

Q:黄桃冷库保鲜温度,湿度及时间是多少?

黄桃冷库可以选择保鲜库、气调库和速冻库这三种类型,其在冷库保鲜温度,湿度及时间具体如下:

冷库类型储藏温度(℃)储藏湿度(%)气体成分(%)贮藏时间
黄桃保鲜库0~185~90-60天
黄桃气调库085~90-半年左右
黄桃速冻库-18--1年

黄桃冷库的管理注意事项:

  • 温度管理(适用于保鲜库和气调库在冷库达到预定储藏温度时,需保证库温稳定性。温度波动不允许超过±1℃,温度过高导致黄桃呼吸强度上升,造成黄桃的后熟。温度过低会发生冻害。

  • 相对湿度管理:相对湿度可以抑制黄桃贮藏期间蒸腾作用,湿度需要保持在适宜的范围内。湿度过高易造成黄桃结露变质;湿度过低,易造成方涛失水萎缩,影响果实品质。

  • 气体成分管理:黄桃在保鲜库储藏一段时间后,由于呼吸作用会导致库内的空气污浊,二氧化碳浓度升高。因此需做好通风换气,可以选择气温较低的早晨或者傍晚进行次数为一个半月一次。气调库储藏黄桃需要定期做气体检测分析,如果库内的气体成分失调,会影响黄桃的品质。


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