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白兰瓜能在冷库储藏吗?如果可以保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年10月13日 09时  阅读:0

【前言】:白兰瓜又叫兰州蜜瓜,刚采收的鲜白兰瓜人能冷库储藏么?如果可以,保鲜温度,相对湿度及储藏时间是多少?

白兰瓜冷库储藏

Q:白兰瓜能在冷库储藏吗?

白兰瓜又名兰州蜜瓜,原名华莱士。白兰瓜单个重为1.5-2千克,皮厚瓜甜、汁丰肉嫩。其中以兰州市城关区青白石乡所产的白兰瓜最为有名。含糖量高达13一16%,并富含钙、磷、铁及多种维生素。

鲜白兰瓜是可以在冷库储藏的。那么冷库储藏白兰瓜有哪些好处呢?冷库低温环境可以有效抑制白兰瓜采后呼吸强度,同时还能有效的抑制白兰瓜表面病菌、霉菌的生长繁殖,为白兰瓜在冷库出账期间营造一个良好的卫生环境。

根据万能制冷白兰瓜冷库建造经验:出库白兰瓜和入库前品质、色泽和风味没有明显的差别,因此白兰瓜冷库储藏是一种较为科学和理想的保鲜方式。

Q:白兰瓜冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少?

白兰瓜冷库储藏可安装保鲜库,其保鲜温度、相对湿度及时间具体如下:

1.白兰花冷库保鲜温度

白兰瓜冷库保鲜适宜温度为5℃~8℃,温度不能有太大波动。允许的波动值为±1℃,温度过高易造成白兰瓜的后熟,同时会造成白兰瓜呼吸强度上升,加速白兰瓜营养物质消耗。造成腐烂变质。温度过低会造成白兰瓜的冻害,失去食用和商品价值;

2.白兰瓜冷库的相对湿度

白兰瓜冷库相对湿度为70%~85%,适宜湿度能够有效的防止白兰瓜因湿度不足造成失水萎缩和干瘪。

3.白兰瓜冷库贮藏时间

白兰瓜保鲜冷库的储藏期为4个月左右。


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