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榆中莲花菜能在冷库储藏吗?如果可以保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年10月14日 01时  阅读:0

【前言】:榆中莲花菜是甘肃兰州榆中县特产蔬菜,采收的新鲜榆中莲花菜能在冷库储藏吗?如果可以,保鲜温度、相对湿度及时间是多少?

榆中莲花菜冷库储藏

Q:榆中莲花菜能在冷库储藏吗?

榆中莲花菜是甘肃兰州市榆中县特色蔬菜010年12月15日,中华人民共和国农业部批准对“榆中莲花菜”实施农产品地理标志登记保护。榆中莲花菜含糖量高、粗蛋白、维生素C高,营养丰富,色泽鲜亮,菜香浓郁,口味纯正,口感甜脆,色、形、味俱佳。

采收后的鲜榆中莲花菜是可以在冷库储藏的,冷库储藏一方面可抑制采后的呼吸作用。不仅如此,冷库低温环境还能抑制榆中莲花菜表面霉菌、病菌等微生物生长繁殖,降低白菜的病害发生率。

根据万能制冷莲花菜冷库建造经验:出库后的莲花采其品质和入库前没有明显的差别。因此冷库储藏榆中莲花菜是较为科学和理想的保鲜方式。


Q:榆中莲花菜保鲜温度、湿度及时间是多少?

榆中莲花菜冷库储藏可安装保鲜冷库,保鲜温度、相对湿度及时间具体如下:

1.榆中莲花菜保鲜温度

榆中莲花菜冷库保鲜适宜温度为0℃。贮藏温度要求在达到预定的入库量后,48小时之内达标。贮藏期间温度保持稳定,波动值不允许超过±1。温度过高易造成霉菌等微生物生长繁殖加快及莲花菜呼吸强度上升,最终导致腐烂。温度过低易造成莲花菜的冻害;

2.榆中莲花菜相对湿度

榆中莲花菜适宜相对湿度为90%~95%。

3.莲花菜冷库储藏时间

榆中莲花冷库的保鲜时间为三个月左右。


榆中莲花菜冷库储藏注意事项

1.冷库消毒杀菌

榆中莲花菜放入冷库前,必须对冷库地面、货架进行消毒杀菌处理,这样子可以为莲花菜储藏环境营造一个“相对无菌”的环境;

2.冷库预冷

预冷可有效的降低榆中莲花采后的呼吸热,抑制呼吸强度,便于后期的储藏。

3.其他事项

冷库储藏榆中莲花菜,除非必要的入库管理工作尽量减少进库次数。因为人体也是一个热量来源,进库后会不断的释放热量,增加冷库的热负荷,影响库温。


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