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兰州酥木梨能在冷库储藏吗?如果可以保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年10月14日 01时  阅读:0

【前言】:兰州苏木梨号称“陇上八梨”之一,栽培历史有三百五十余年。采收后鲜兰州酥木梨能在冷库储存吗?如果可以,保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少?

兰州酥木梨冷库储藏

Q:兰州酥木梨能在冷库储藏吗?

兰州酥木梨又名酥美梨、酥蜜梨,在兰州的栽培历史有三百五十余年。新鲜兰州酥木梨果实呈圆形,颜色黄白,阳面有红晕,分布朱砂小点,果皮薄,果肉水白,肉质脆甜,而且味道略带酒香味。

新鲜兰州酥木梨是可以在冷库储藏。冷库储藏兰州酥木梨好处有两点:一来可以借助低温抑制采后的呼吸作用;二来可以降低兰州酥木梨表面病菌、霉菌的生长繁殖。

根据万能制冷冷库建造经验:冷库储藏的兰州酥木梨出库后和入库前色泽、风味没有明显的差别,因此说冷库保鲜酥木梨是一种较为科学和理想的保鲜方式。


Q:兰州酥木梨冷库的保鲜温度、湿度及时间是多少?

1.兰州酥木梨冷库保鲜温度

冷库储藏兰州酥木梨适宜的保鲜温度为0℃~2℃,储藏期间温度需保持稳定,波动值不允许超过±1℃。温度偏高会造成果体呼吸强度上升,加速营养物质的消耗。温度过低又会造成冻害;

2.兰州酥木梨冷库相对湿度

冷库储藏兰州酥木梨适宜相对湿度为90%~95%,稳定湿度环境可以确保储藏期间不会发生因脱水发生萎缩的情况。当冷库湿度不足时,需要进行加湿操作方法,可采用冷库加湿器或者人工加湿法;

3.兰州酥木梨冷库储藏时间

兰州酥木梨冷库的储藏时间为八个月左右。


兰州酥木梨冷库保鲜管理事项

1.采收与分级

采收建议人工采收,可避免机械损伤。采收时间选择气温较低的早晨或者傍晚进行,避开阴雨天气;分级可提高兰州酥木梨贮藏的商品价值,分级时剔除伤果、病果、畸形果;

2.预冷

预冷是入库前的一项重要工作,预冷可以帮助兰州酥木梨更好的适应冷库的低温环境,此外预冷还能散去“田间热”,减轻采收后的呼吸强度。


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