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萝卜能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年11月30日 01时  阅读:0

【前言】:萝卜常温储藏容易出现糠心的现象,那么萝卜可以在冷库储藏吗?如果可以,萝卜冷库保鲜温度、相对湿度及时间是多少?本篇万能制冷为大家解答萝卜冷库相关疑问。

萝卜能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

Q:萝卜能在冷库储藏吗?

萝卜(学名:Raphanus sativus L. )在民间素有“小人参”之称,类型有中国萝卜(秋季萝卜、冬季萝卜、春夏萝卜、夏秋萝卜)和四季萝卜两种。萝卜营养价值丰富,含有碳水化合物、维生素C(含量比梨高8~10倍)、植物蛋白、维生素C和叶酸。

春萝卜生长期为25~60天;夏萝卜5-6月播种,收货期为7-8月;秋萝卜在7月下旬至8月上旬播种,收获为10月下旬至11月上旬;冬萝卜播种期在9月上中旬,收获期为霜冻前。采收后的鲜萝卜可以放在冷库储藏吗?

采收后的鲜萝卜可以放在冷库储藏,冷库低温环境和气体调节(气调冷库)可以抑制萝卜采后的呼吸作用,减少水分的流失。另一方面低温还能抑制为微生物的生长繁殖,给萝卜提供一个“安全”的储藏环境。

根据万能制冷萝卜冷库建造经验:出库后的萝卜其品质和入库前没有明显的差别。因此冷库储藏萝卜是一种科学的保鲜方式。

Q:萝卜冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

萝卜冷库储藏可安装气调冷库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下:

冷库类型保鲜温度(相对湿度(%)气体成分贮藏时间(月)
气调冷库0~185~95氧气2%~5%,二氧化碳8%4~5个月


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