洋葱能在冷库储藏吗? 保鲜温度、湿度及时间是多少?
来源: 作者: 更新于:2020年11月30日 01时 阅读:0
【前言】:洋葱是一种生活中经常食用的蔬菜,洋葱能在冷库储藏吗?如果可以,洋葱在冷库保鲜温度、相对湿度及时间分别是多少?本篇万能制冷为大家解答洋葱冷库保鲜相关知识。
Q:洋葱能在冷库储藏吗?
洋葱是一种生活中经常食用的蔬菜,洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。采收后的新鲜洋葱是可以放在冷库储藏的。
冷库储藏洋葱优点在于:冷库的低温可以抑制洋葱采后的呼吸强度,降低生理损耗。此外在冷库储藏期间抑制微生物的生长繁殖,降低病害的发生几率,从而提高了洋葱的产品品质。
Q:洋葱冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?
洋葱冷库储藏建议安装洋葱保鲜冷库或者洋葱气调库,其保鲜温度温度、相对湿度及时间如下:
冷库类型 | 温度(℃) | 相对湿度(%) | 氧气浓度(%) | 二氧化碳浓度(%) | 贮藏期(月) |
保鲜库 | 1.5 | 60 | — | — | 3 |
气调库 | -0.5~0.5 | 60~70 | 2~4 | 10~15 | 6~8 |
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