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草莓能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年11月30日 01时  阅读:0

【前言】:草莓被誉为“水果皇后”,鲜草莓可以放在冷库储藏吗?如果可以,草莓在冷库保鲜温度、相对湿度及时间是多少?本篇万能制冷为大家解答草莓冷库保鲜相关知识。

草莓能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

Q:草莓能在冷库储藏吗?

草莓是可以放在冷库储藏,冷库可以营造适合草莓储藏的低温环境和湿度环境。这种环境里能够抑制草莓本身的呼吸作用和蒸腾作用,同时抑制草莓病原菌等有害微生物的生长代谢。(影响草莓储藏的三大因素:微生物、呼吸作用和蒸腾作用)这样的环境中草莓可以长期保鲜,而且能较好的保存临夏永靖草莓品质与风味。

Q:草莓冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

草莓在冷库保存可以选择气调库、速冻冷库和保鲜库三种。这三种冷库储藏参数分别如下:

冷库类型储藏温度相对湿度气体成分储藏周期
保鲜冷库-1℃85%~95%-1个月
气调冷库0℃~0.5℃85%~95%氧气3%~5%,二氧化碳:15%~20%12个月
速冻冷库-18℃--12个月~18个月


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