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韭菜能在冷库储藏吗? 保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年11月30日 01时  阅读:0

【前言】:韭菜又名长生韭,采收后的鲜韭菜可以放在冷库储藏吗?如果可以,韭菜冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少?本篇万能制冷为大家解答韭菜冷库保鲜相关疑问。

Q:韭菜能在冷库储藏吗?

韭菜(学名:A. tuberosum Rottl. ex Spreng.),又名长生韭、壮阳草、扁菜。中国韭菜品种资源丰富,按照食用部分可分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用四个品种。韭菜富含丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。鲜韭菜是是否可以放在冷库储藏呢?

鲜韭菜是可以放在冷库储藏的,经冷库储藏的韭菜可减少病害的发生率。在冷库的低温环境中,能有效地抑制韭菜呼吸作用、蒸腾作用强度,同时抑制酶的活性,让韭菜的生理损耗大大降低。出库后的韭菜其色泽、品质、风味和入库前没有太大的区别。

Q:韭菜冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

武山韭菜保鲜可以选择建造蔬菜保鲜冷库,其保鲜温度‘、湿度及时间具体如下:

冷库类型温度(℃)相对湿度(%)贮藏期(月)
保鲜库0.790~952


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