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枇杷果能放在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年12月10日 10时  阅读:0

【前言】:枇杷果是枇杷树所产的果实,采收的鲜枇杷果可以放在冷库储藏吗?如果可以,枇杷果冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少?本篇万能制冷解答枇杷果冷库保鲜的相关疑问。

枇杷果冷库温度、湿度及时间介绍

Q:枇杷果能放在冷库储藏吗?

枇杷果是是枇杷树结的果实,是四大蜜源植物之一。其形似黄杏,味道酸甜多汁。成熟季节为每年的三、四月份,品种有红沙枇杷、白沙枇杷。主要种植区在苏州地区太湖东、西山,光福以及南通、海门、扬州等地。(太湖东、西山的产量占全省90%以上,是我国著名的枇杷果产区之一。)

采收后的枇杷果是可以在冷库储藏的。

枇杷果含水量较高,采后呼吸作用旺盛。常温下储藏枇杷果容易发生“脱水”、腐烂、感染霉菌等微生物于引起的腐烂等情况。在冷库储藏枇杷果可以解决这一难题:冷库的低温环境和湿度环境可以抑制枇杷果采收的呼吸作用和蒸腾作用,同时还能显著降低枇杷果储藏期间的并发发生率。从而让蒜苗达到长期储藏的目的!

根据万能制冷枇杷果冷库的建造经验:出库前的蒜苗和出库后其品质、色泽、风味没有明显的差别。因此冷库储藏枇杷果(适合大规模储藏)是一种科学的保鲜技术。

Q:枇杷果冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

枇杷果保存可安装气调冷库或者保鲜冷库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下:

冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)气体成分(%)贮藏时间(天)
保鲜冷库090-30
气调冷库7~9
85~90氧气2~5,二样化碳10~1160


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