佛手瓜能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：佛手瓜又名安南瓜，采收后的鲜佛手瓜可以放在冷库储藏吗？如果可以，佛手瓜保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷为大家解答佛手瓜冷库保鲜相关疑问。

Q：佛手瓜能在冷库储藏吗？

佛手瓜（拉丁学名：Sechium edule），又名又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、窝瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等。原产于墨西哥、、中美洲和西印度群岛。19世纪传入中国，其果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可食用。[1]

那么佛手瓜可以放在冷库储藏吗？

采收后的丝瓜是可以放在冷库储藏的。

佛手瓜在常温下保鲜会出现脱水萎缩、腐烂变质的情况，在冷库的低温环境下佛手瓜自身的呼吸作用和蒸腾作用会受到抑制。除此之外，低温状态霉菌等微生物的生长繁殖也会受到抑制。

根据万能制冷佛手瓜冷库建造经验：入库前的佛手瓜和入库后其品质、色泽、风味没有明显的差别。因此冷库储藏佛手瓜是一种较为科学的保鲜技术。

Q:佛手瓜冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

佛手瓜冷库保存建议安装气调冷库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下：

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参考资料：

[1]佛手瓜_百度百科