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茶叶可以放冷库储藏吗?保鲜温度、相对湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年12月24日 10时  阅读:0

【前言】:茶叶是世界三大饮料之一,茶叶可以放冷库储藏吗?如果可以,茶叶冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少?本篇万能制冷解答茶叶冷库保鲜的相关疑问。

茶叶放冷库储藏保鲜温度、相对湿度及时间介绍

Q:茶叶可以放冷库储藏吗?

茶叶起源于中国,与可可、咖啡并称为世界三大饮料,距今为止种植历史已达6000多年。常见的茶叶品种有:普龙茶、蒙顶茶、湄潭翠芽、兰馨雀舌、蒙洱茶、西湖龙井、英山云雾茶、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、大红袍、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、福鼎白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖、英德红茶、粤东山龙茶、龙脑茶、黎平白茶、黎平雀舌、天目湖白茶。

茶叶可以放冷库储藏。

茶叶在常温下储藏时空气湿度过高会导致茶叶受潮变质,降低茶叶的商品和价值。而且常温下茶叶的保鲜周期也比较短,无法实现长期保鲜的目的。冷库保鲜茶叶是一种科学的保鲜技术,在适宜的低温和湿度环境下可抑制霉菌等微生物的生长繁殖,降低茶叶储藏期间霉菌的感染率。此外低湿下酶的活性会降低,改善茶叶酶化变黄变质的情况。

根据万能制冷饮料冷库建造经验:出库后的茶叶和入库前相比较,其色泽、香味没有明显的差异性。因此茶农或者茶叶经销商大规模储藏茶叶建议安装冷库保存吆!

Q:茶叶冷库保鲜温度、相对湿度及时间是多少?

冷库类型茶叶种类保鲜温度(℃)相对湿度(%)贮藏时间(月)
保鲜冷库绿茶(龙井、碧螺春)0~8<65(名优绿茶为30~50)7~10
冷冻库乌龙茶-15<657~10
冷冻库铁观音
-15<657~10

备注:茶叶冷库湿度管理—茶叶保鲜受湿度的影响比较大,在高湿度的环境下茶叶内部酶的活性会升高,导致差异发黄变质。因此湿度不能过高,需要控制在适宜的范围内。


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