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木瓜能放在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年12月08日 10时  阅读:0

【前言】:采收后的鲜木瓜可以在冷库储藏吗?如果可以,鲜木瓜冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少?本篇万能制冷为大家解答木瓜冷库保鲜的相关疑问。

木瓜冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间介绍

Q:木瓜能放在冷库储藏吗?

木瓜(学名:Chaenomeles sinensis (Thouin)Koehne),国内木瓜的栽培地区分布在广东、广西、福建、云南和台湾等地。成熟木瓜果期为9月~10月,果实呈长椭圆形,颜色为黄色。木瓜是一种药用和食用兼备的水果,含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C等营养物质。

采收的鲜木瓜是可以放在冷库储藏的。木瓜属于呼吸跃变型水果,收获后其生理呼吸作用旺盛。常温储藏时,因温度、湿度无法保持恒定,因此极易出现黑斑、腐烂变质的情况。如果温度过高,木瓜会快速流失水分,造成木瓜干瘪。

冷库储藏木瓜是科学合理的保鲜技术,根据适宜木瓜储藏的生理温度和湿度,冷库可以设置对应的储藏环境。当木瓜在冷库储藏期间时,其生理呼吸强度和水分的流失会大幅降低。导致木瓜腐烂的霉菌等微生物的生长繁殖也会受到抑制,从而降低了冷库储藏期间病害的发生率。

根据万能制冷水果冷库建造经验:出库后的木瓜,其品质、色泽与硬度没有明显的差异。

Q:木瓜冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

木瓜是一种热带水果,保鲜建议安装高温冷库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下:

冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)贮藏时间(天)
高温冷库
1~15
60~6535~40



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