人参果能放在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：人参果又名长寿果，采收后的鲜人参果可以放在冷库储藏吗？如果可以，人参果冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷解答人参果冷库保鲜的相关疑问。

Q:人参果能放在冷库储藏吗？

人参果（Pepino Melon）原名香瓜茄，又名长寿果、凤果。原产于南美洲，国内的种植区集中在青海、甘肃、四川、贵州、云南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陕西、广西等地。[1]

采收后的人参果是可以放在冷库储藏的。

鲜人参果常温储藏不易，常温储藏时会受外界环境的影响。温度偏高会造成人参果呼吸作用和蒸腾作用的加速，造成营养成分和水分的快速流失。当温度偏低时，人参果储藏会发生冻害；空气湿度过高会造成果实的结露变质，湿度过低会导致人参果失水腐烂。此外人参果储藏期间会持续释放乙烯，乙烯会导致人参果的后熟。

冷库储藏人参果的好处在于：适宜的低温和湿度环境，加上气体成分的控制，可以让人参果维持一个较低的生理损耗。同时冷库的低温环境可以抑制人参果表面微生物的生长繁殖，从而达到长期保鲜的目的。

根据万能制冷水果冷库建造经验：出库后的人参果和入库前相比较，其品质、色泽和硬度没有明显的差异。

Q：人参果冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

人参果冷库保存建议安装保鲜冷库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间如下：

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参考资料：

[1]人参果（茄科果实）_百度百科