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红毛丹能放在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年12月08日 10时  阅读:0

【前言】:红毛丹又名红毛果,采后的鲜红毛果可以在冷库储藏吗?如果可以,鲜红毛果冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少?本篇万能制冷解答红毛果冷库保鲜的相关疑问。

红毛丹冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间介绍

Q:红毛丹能放在冷库储藏吗?

红毛丹(拉丁学名:Nephelium lappaceum L.),又名毛荔枝、红毛果、红毛胆。目前国内红毛丹的种植区域主要在海南岛的保亭和三亚,成熟的红毛丹有红果和黄果两类。其果实营养丰富,含有葡萄糖、蔗糖、维生素、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质。据测定:总固形物14~22.2%,糖3.61~6.25%,柠檬酸0.39~1.53%,维生素c100克果肉含0.63~5.5。

采收的鲜红毛丹是可以放在冷库储藏的。鲜红毛丹采后常温储藏周期短,尤其是面对高温天气、霉菌等外部因素的影响,红毛丹会出现:脱水萎缩、腐烂变质的情况。冷库不仅可以延长红毛丹的保鲜时间,还能抑制红毛丹采后的呼吸作用和蒸腾作用,降低生理损耗。

根据万能制冷红毛丹冷库建造经验:出库的红毛丹和入库前相比较,其品质、口感和色泽没有明显的差别。因此冷库储藏红毛丹是科学的保鲜方法。

Q:红毛丹冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

红毛丹冷库保存可安装保鲜冷库,红毛丹冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下:

冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)贮藏时间(天)
保鲜冷库10~12
90~9525~30


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