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水蜜桃能放在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年12月09日 10时  阅读:0

【前言】:收获的鲜水蜜糖可以放在冷库储藏吗?如果可以,水蜜桃冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少?本篇万能制冷解答水蜜桃冷库保鲜的相关疑问。

水蜜桃冷库保鲜温度、相对湿度及时间介绍

Q:水蜜桃能放在冷库储藏吗?

水蜜桃(学名:Prunus persica 、meltingfleshed peach),是水果桃子的一个品种。成熟的水蜜桃白里透红,单个重量在100g~200g,较大的可达300g左右。其营养价值高,蛋白质含量是苹果、葡萄一倍,梨子的7倍,铁含量比苹果多3倍,其中维生素C的含量最高。

采收的鲜水蜜桃是可以放在冷库储藏的。水蜜桃成熟后其含水量高,在常温下储藏极易出现腐烂变质的情况,而且储藏期也比较短。冷库可以大幅延长水蜜桃的保鲜周期,提高水蜜桃的商品价值。之所以水蜜桃可以放冷库储藏,原因在于:水蜜桃冷库可以调节库内的温度和湿度,抑制水蜜桃采摘后的呼吸强度和蒸腾作用。降低霉菌等微生物的生长繁殖速度,从而减少储藏期间水蜜桃患病几率。

根据万能制冷水果冷库建造经验:出库后的水蜜桃和入库前相比,其品质、色泽和硬度没有明显的差异性。因此冷库保鲜水蜜桃是科学有效的储藏手段!

Q:水蜜桃冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

水蜜桃保存可安装气调冷库,漆保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下:

水蜜桃冷库保鲜参数参考表

冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)气体成分(%)贮藏时间(月)
气调冷库085~90氧气3,二氧化碳53


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