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山核桃能放在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年12月11日 10时  阅读:0

【前言】:采收的鲜山核桃可以放在冷库储藏吗?如果可以,山核桃冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少?本篇万能制冷为大家解答山核桃冷库保鲜的相关疑问。

山核桃冷库温度、湿度及时间介绍

Q:山核桃能放在冷库储藏吗?

山核桃(学名:Carya cathayensis Sarg.),又名碧根果。主要种植区分布在中国浙江和安徽,成熟的山核桃果实呈椭圆卵形。其被列入《中国生物多样性红色名录-高等植物卷》(2013年9月2日)——易危(VU)。其果仁美味可口,可榨油、食用。

采收后的鲜山核桃是可以放在冷库储藏的。

新鲜的山核桃含油量高,和普通核桃比起来更加难储藏。常温储藏期间易出现发霉、虫害及油脂氧化的现象。

冷库保鲜葡萄可以解决这一难题,鲜核桃在冷库保鲜时:适宜的低温和湿度可以抑制山核桃储藏期间的呼吸强度和油脂氧化,降低水分的流失及营养成分的流失,从而延长山核桃冷库的保鲜周期,提高商品价值。

Q:山核桃冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

冷库保存山核桃建议安装保鲜冷库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下:

冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)贮藏时间(月)
保鲜冷库4~870~806

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