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圣女果能放在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年12月11日 10时  阅读:0

【前言】:圣女果又名小西红柿,采收后的鲜圣女果可以放在冷库储藏吗?如果可以,圣女果冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少?本篇万能制冷为大家带来圣女果冷库保鲜的相关疑问。

圣女果冷库温度、湿度及时间介绍

Q:圣女果能放在冷库储藏吗?

圣女果又名小西红柿、樱桃番茄,是一种蔬菜和水果兼用型的食品。成熟的圣女果果实呈圆球形,果实直径约1~3厘米。颜色有红、黄、绿等,单果重量达10~30g。其维生素含量是普通番茄的1.7倍。

采收后的鲜圣女果是可以放在冷库保鲜的。

圣女果属于呼吸跃变型果实,常温下保鲜困难。其在常温下放置1~3天由于强烈呼吸作用和蒸腾作用的影响,会相继出现失水萎缩、变质甚至腐烂的情况。

在冷库储藏圣女果可以解决这一问题:冷库根据圣女果的生理特性,设置适合的低温和湿度参数。让圣女果在储藏期间可以保持较低的生理损耗,同时降低储藏期间的病害发生率(低温可抑制你霉菌等微生物的生长繁殖),从而大幅延长什么果的保鲜周期。

根据万能制冷果蔬冷库建造经验:出库后的圣女果和入库前相比较,其品质、色泽和风味没有明显的差异性。因此冷库保鲜圣女果是科学的保鲜技术,而且适合大批量储藏吆!

Q:保鲜温度、湿度及时间是多少?

圣女果冷库保存可安装保鲜冷库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下:

冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)贮藏时间(天)
保鲜冷库5~885~9090天

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