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黑莓能放在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年12月10日 10时  阅读:0

【前言】:黑莓又称露霉,采收后的鲜黑莓可以放在冷库储藏吗?如果可以,黑莓冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少?本篇万能制冷解答黑莓冷库保鲜的相关疑问。

黑莓冷库温度、湿度及时间介绍

Q:黑莓能放在冷库储藏吗?

黑莓(Blackberry)又名露霉,原产地位于北美洲。成熟的黑莓果实呈紫黑色,欧美国家将其称为“生命之果”、“黑钻石”。

黑莓富含原花青素、SOD、硒、鞣花酸和类黄酮等高效抗氧化活性物质,原花青素、SOD、氨基酸、以及钙铁锌硒维生素等是我们所熟知的蓝莓的几倍甚至几百倍。美国塔夫茨大学研究发现,黑莓提取液有助于改善平衡能力、协调能力和记忆力,有助于促进大脑神经元之间的相互交流,提高脑力。

采收后的鲜黑莓是可以放在冷库储藏的。

黑莓属于浆果,鲜黑莓果皮薄、含水量高,采摘后不易储藏,呼吸代谢旺盛,会出现果实褐变、失水萎缩,甚至腐烂变质的情况。冷库保鲜黑莓是一种科学的保鲜技术,通过控制库内的湿度和温度。在适宜的温度和湿度环境下可有效的抑制黑莓采后的营养成分和水分的流失,黑莓在冷库储藏期间维持一个较低的生理损耗。

根据万能制冷水果冷库建造经验:入库前的黑莓和入库前相比,其品质、色泽和硬度没有明显的差异性,因此冷库储藏黑莓是一种科学的保鲜技术。

Q:黑莓冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

黑莓冷库储藏可安装保鲜冷库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下:

冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)贮藏时间(天)
保鲜冷库290~9845

备注:保鲜冷库储藏黑莓,其好果率可达85%。


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