山楂能放在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：山楂又名山里红、山果果，采收后的鲜山楂能在冷库储藏吗？如果可以，山楂冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷为大家解答山楂冷库保鲜的相关疑问。

Q:山楂能放在冷库储藏吗？

山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山里果、山里红。种植 区域主要分布在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地。根据其口味可以分为酸口山楂和甜口山楂（歪把红、大金星、大绵球和普通山楂）。成熟的山楂果实呈近球形或者梨形，果实直径为1~1.5cm,颜色为深红色，并且果实表面有浅色斑点。

采收后的鲜山楂能在冷库储藏。

鲜山楂果实含水量丰富，并且果实含有丰富的碳水化合物。在常温下储藏时其自身的呼吸作用和蒸腾作用旺盛，会持续消耗山楂生长期所贮藏养分和水分，常见的现象有山脱水干瘪。此外温度偏高会导致霉菌等微生物上涨繁殖加快，导致山楂腐烂变质，导致山楂丧失食用价值。

冷库保存山楂可以降低山楂采后的呼吸强度和水分流失，同时还能抑制霉菌等微生物的生长繁殖，降低山楂冷库保鲜期间的病害发生率及生理损耗，从而实现长期保鲜的目的。

根据万能制冷水果冷库建造经验：入库前的山楂和出库后相比较，其品质、色泽和风味没有明显的差别。

Q:山楂冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

山楂冷库保存建议安装保鲜冷库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下：

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