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桃子能放在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年12月18日 10时  阅读:0

【前言】:桃子是常见的水果,采收之后的鲜桃子可以放在冷库储藏吗?如果可以,桃子冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少?本篇万能制冷解答桃子冷库保鲜的相关疑问。

桃子冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间

Q:桃子能放在冷库储藏吗?

桃子是生活中常见的一种水果,《诗经·魏风》中就有“园有桃,其实之淆”的记载。种植区域有:中国华北、华东各省,较为集中的地区有北京海淀区、平谷区,天津蓟州区,山东蒙阴、肥城、益都、青岛,河南商水、开封,河北抚宁、遵化、深县、临漳,陕西宝鸡、西安,甘肃天水,四川成都,辽宁大连,浙江奉化,上海南汇,江苏无锡、徐州。

桃子根据种群划分可分为北方桃品种群、南方桃品种群、黄肉桃品种群、蟠桃品种群、油桃品种群。桃子的果肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和挥发油。

采收后的桃子可以在冷库储藏。

桃子冷库保鲜效果远超于普通的保鲜方式。从保鲜效果上看:出库后的桃子和入库前相比,其品质、硬度和口味没有明显的差异性。冷库储藏桃子可以通过低温和湿度设置,抑制桃子采后的呼吸作用和蒸腾作用,降低桃子营养物质的消耗和水分的蒸发。从而实现桃子长期保鲜的目的。

Q:桃子冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

桃子冷库保鲜可安装气调库或者保鲜冷库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下:

冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)气体成分(%)贮藏时间(月)
保鲜冷库-0.5~180~85-
2
气调冷库0
85~90氧气1,二氧化碳3~56

备注:“-”表示暂无相关参数


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