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梨能放在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年12月24日 10时  阅读:0

【前言】:梨被誉为“百果之宗”,采收的鲜梨子可以放在冷库储藏吗?如果可以,梨子冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少?本篇万能制冷解答梨子冷库保鲜的相关疑问。

梨冷库储藏保鲜温度、相对湿度及时间介绍

Q:梨能放在冷库储藏吗?

梨子被誉为“百果之宗”。成熟的梨子果实颜色有黄色、绿色、红褐色、褐色等,含有多种维生素、钾、钙等营养元素。常见的品种有:雪梨、秋白梨、冬果梨、早酥梨、齐梨、八盘梨、长把梨、浆水梨等。

采收后的梨子可以在冷库储藏。

梨子是呼吸跃变型水果,采摘之后仍然会进行呼吸作用合蒸腾作用。冷库的人工制冷环境可以降低梨的呼吸强度,减弱蒸腾作用。同时在低温下,霉菌的生长繁殖也会受到抑制,降低冷库储藏期间梨子发发生病害的几率。

根据万能制冷水果冷库建造经验:梨子出库后和入库前色泽、风味没有明显的差别,因此说冷库保鲜梨是一种较为科学的保鲜方式。

Q:梨子冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

梨子冷库保鲜可安装保鲜冷库,根据梨子的不同种类其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下:

冷库类型梨子种类保鲜温度(℃)相对湿度(%)贮藏时间(月)
保鲜冷库莱阳茌梨0~1957
秋白梨0~190~957
雪梨0~1907
酥梨(崇信酥梨静宁早酥梨1~5907
巴梨090~957
贵德长把梨0~290~957
同仁黄果梨0~290~957
玄马梨0~290~957
苹果梨0~290~957

备注:表格中的相关数据仅供参考,在实际中使用时按实际情况确定



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