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甘蔗能放在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年12月07日 10时  阅读:0

【前言】:收获后的鲜甘蔗可以 放在冷库储藏吗?如果可以,甘蔗冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少、本篇万能制冷为大家解答甘蔗冷库保鲜的相关疑问

甘蔗.jpg

Q:甘蔗能放在冷库储藏吗?

甘蔗(学名:Saccharum officinarum),国内主要种植区在台湾福建广东海南广西四川云南等地。按照甘蔗的种类可以分为果蔗糖蔗;按照外观形状可分为甘蔗“黑金刚”、甘蔗“黑青刚”和甘蔗“白玉蔗”。根据现代医学研究表明,甘蔗富含糖分、水分、维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。

采收后的鲜甘蔗是可以放冷库储藏的。

鲜甘蔗水分含量和糖分含量高,常温下储藏时由于呼吸作用和蒸腾作用的影响,易出现脱水干化情况,此外若是甘蔗感染霉菌等微生物会导致其腐烂变质。

冷库保鲜甘蔗可以解决这些问题。根据甘蔗的生理特性设置适合甘蔗的温度和湿度环境aing,可降低甘蔗营养物质的消耗和水分的流失。不仅如此,霉菌等微生物的生长繁殖速度也会降低。从而实现甘蔗长期保鲜的目的。

根据万能制冷甘蔗冷库建造经验:出库后的甘蔗和入库前相比较,其品总、硬度和糖分没有过多的损耗。因此冷库储藏甘蔗是一种科学的保鲜技术。

Q:甘蔗冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

甘蔗冷库保鲜建议安装保鲜冷库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下:

冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)贮藏时间(天)
气调冷库980~9090

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