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沙棘果能放在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年12月12日 10时  阅读:0

【前言】:沙棘果又名酸刺果,采收后的鲜沙棘果可以在冷库储藏吗?如果可以,沙棘果冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少?本篇万能制冷解答沙棘果冷库保鲜的相关疑问。

沙棘果冷库温度、湿度及时间介绍

Q:沙棘果能放在冷库储藏吗?

沙棘果(Hippophae rhamnoides L.)是沙棘树所产的果实,又名酸柳果、酸刺果。其果实营养丰富,含有多种营养物质。据测定:每100g沙棘果汁中含维生素C 500mg~400mg、维生素E250mg~400mg、维生素B1含0.05mg~0.3mg、维生素B2含0.03,g~0.15,g、维生素B12含0.2mg~0.88mg、维生素K族化合物115、P族维生素20mg~350mg。

采收的鲜沙棘果是可以放在冷库储藏的。

刚采收的新鲜沙棘果果皮薄,含水量高。常温保鲜时易受到外界环境(温度、湿度、气体成分、微生物及酶)的影响,出现果实脱水萎缩、果实褐变、腐烂变质的情况。反之选择冷库储藏可以解决这一问题,冷库所创造的低温和湿度环境可以较好的抑制鲜沙棘果采收的呼吸作用与水分的流失。造成沙棘果腐烂变质的霉菌在低温状态下,生长繁殖也会受到抑制。

根据万能制冷水果冷库建造经验:出库后的沙棘果与入库前相比,其品质、色泽和口味没有明显的差异性。因此商户如果有大批量储藏沙棘果的需求,建议安装水果保鲜冷库吆!

Q:沙棘果冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

沙棘果冷库保鲜建议安装保鲜冷库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下:

冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)贮藏时间(月)
气调冷库1~590~954~5

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