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四季豆能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年12月03日 11时  阅读:0

【前言】:四季豆又名菜豆,采收后鲜四季豆可以放冷库储藏吗?如果可以,四季豆冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少?本篇万能制冷解答四季豆冷库保鲜的线管疑问。

四季豆能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

Q:四季豆能在冷库储藏吗?

四季豆又名菜豆、芸扁豆、四月豆,其名字在不同地区叫法也是不一样的。比如在浙江衢州被称为清明豆,四川及一些华中地区称为四季豆。其品种有:碧丰、青岛架豆、白花四季豆、芸丰、花皮菜豆。四季豆含有可溶性纤维可降低胆固醇、维生素A、维生素C、维生素K、抗氧化剂和胡萝卜素。采收之后的鲜四季豆可以放在冷库储藏吗?

采收后的鲜四季豆是可以放在冷库储藏的。四季豆常温常温储藏时,由于呼吸作用和蒸腾作用影响:四季豆易发生腐烂变质及失水干瘪的情况。冷库适宜的低温和湿度环境是可以抑制四季豆呼吸强度和水分流失的,再者低温还能显著降低霉菌等微生物繁殖速度。让四季豆储藏期间维持较低的生理损耗,从而达到长期保鲜的目的。

根据万能制冷四季豆冷库建造经验:四季豆入库前和出库后其品质、色泽和硬度没有明显的差别。因此冷库储藏四季豆是一种科学的保鲜方法。

Q:四季豆冷库鲜温度、湿度及时间是多少?

四季豆冷库保存建议安装保鲜冷库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下:

冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)贮藏时间(天)
保鲜冷库980~8545~50


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