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地瓜叶能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年12月03日 10时  阅读:0

【前言】:地瓜叶又称红薯叶, 采收后的鲜地瓜叶能在冷库储藏吗?如果可以,鲜地瓜叶冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少?本篇万能制冷为大家解答地瓜叶冷库保鲜相关疑问。

地瓜叶能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

Q:地瓜叶能在冷库储藏吗?

红薯叶又称地瓜叶,是红薯生长期间茎上的叶子。被誉为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”、“抗癌蔬菜”,亚洲蔬菜中心将地瓜叶列为高营养蔬菜品种。红薯叶营养丰富,类胡萝卜含量是胡萝卜的三倍,是鲜玉米、芋头的600倍。据研究发现:其蛋白质含量2.74%,胡萝卜素5580国际单位/100克,维生素B2为3.5mg/kg,维生素C为41.07mg/kg,铁3.94mg/kg,钙74.4mg/kg。

采收后的鲜地瓜叶是可以放在冷库储藏的。鲜地瓜叶含水量丰富、呼吸作用旺盛,常温储藏时易发生叶片脱水发黄,腐烂变质(霉菌等微生物的影响)的情况,而且储藏周期也比较短(1~2天左右)。冷库储藏地瓜叶可以改善这三种情况:冷库低温和湿度环境可以抑制地瓜采收后的呼吸强度和水分的流失,同时低温下微生物的生长繁殖也会“减速”。从而让地瓜在冷库的储藏周期及品质延长。

根据万能制冷地瓜叶冷库建造经验:出库后的地瓜叶和入库前相比,其品质、色泽没有明显的差异,因此冷库储藏地瓜叶是一种科学的保鲜方法。

Q:地瓜叶冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

地瓜叶冷库保存可安装保鲜冷库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下:

冷库类型保鲜温度相对湿度贮藏时间
保鲜冷库5~885~9020天


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