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蟠桃能放在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年12月24日 10时  阅读:0

【前言】:蟠桃是桃子的一种,采收后的鲜蟠桃可以放在冷库储藏吗?如果可以,鲜蟠桃冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少?本篇万能制冷解答蟠桃冷库保鲜的相关疑问。

蟠桃冷库储藏保鲜温度、相对湿度及时间介绍

Q:蟠桃能放在冷库储藏吗?

蟠桃(学名:Amygdalus persica L.‘Compressa’ )是水果桃子的一个分支,成熟的蟠桃形状呈卵形、扁圆形、,果实直径为5~7厘米。果实向阳面有红晕,果肉的颜色有白色、浅绿色、黄色、橙红色和红色等。其品种有:早中熟蟠桃优良品种(瑞蟠2号、紫蟠)、中晚熟蟠桃优良品种(蟠桃4号、仲秋蟠、巨蟠)、早熟蟠桃优良品种(早露蟠、早油蟠)、美国红蟠桃。

鲜蟠桃可以放冷库储藏。

鲜蟠桃常温储藏比较困难,因为采摘后呼吸作用和蒸腾作用影响:蟠桃会持续消耗营养物质和水分(高温和低湿度下尤为明显),出现软化、腐烂。除过自身生理作用的影响,外界大量霉菌等微生物接触到杨桃时,会导致蟠桃黑斑、变软。

冷库保鲜蟠桃可以改善上述的情况:冷库根据蟠桃的生理特性,设置适合蟠桃长期保鲜的温度和湿度环境。在这样的环境中储藏,蟠桃可以维持较低的生理损耗。低温状态下霉菌等微生物的生长繁殖也会受到抑制,从而降低蟠桃库内储藏病害的发生几率。

根据万能制冷水果冷库建造经验:出库后的蟠桃和入库前相比,其品质、色泽和硬度没有明显的差异,因此商户大批量储藏蟠桃可选择安装冷库保鲜。


Q:蟠桃冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

蟠桃冷库保鲜可安装气调冷库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下:

冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)气体成分(%)贮藏时间(月)
气调冷库0~285~95氧气5~15,二氧化碳3~52

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