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芦柑能放在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年12月12日 10时  阅读:0

【前言】:芦柑又名柑果,收获后的鲜芦柑可以放在冷库保鲜吗?如果可以,芦柑冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少?本篇万能制冷为大家接打芦柑冷库保鲜的相关疑问。

芦柑冷库温度、湿度及时间介绍

Q:芦柑能放在冷库储藏吗?

芦柑又名柑果,著名医学家李时珍在《本草纲目·果部》说:“橘实小,其瓣味微酢(意与酸同),其皮薄而红,味辛而苦;柑大于橘,其瓣味酢,其皮稍厚而黄,叶辛而甘。”成熟的芦柑果实呈正圆形,单果重136g~187g,果实颜色为橙黄至橙红色。芦柑果实营养较为丰富,可溶性固形物含量12%-15%,还含有果胶、维生素等。

采收后的鲜芦柑是可以放在冷库储藏的。

新鲜芦柑常温储藏时:呼吸作用和蒸腾作用旺盛,这两种生理作用会加速芦柑营养物质的消耗和水分的流失,出现干瘪、净重减小,降低商品价值。因此常温下储藏周期短,而且感染霉菌等微生物会发生腐烂变质情况。

冷库储藏芦柑的好处在于:低温和湿度环境可以抑制芦柑采后的呼吸代谢和水分的流失。同时低温还能降低霉菌等微生物的生长繁殖速度,抑制芦柑组织内酶的活性,从而降低芦柑助贮藏期间生理损耗,达到长期保鲜的目的。

根据万能制冷水果冷库建造经验:出库后的芦柑和入库前,其品质、色泽与风味没有明显的差别。因此冷库储藏芦柑(适合大规模储藏)是科学的保鲜方法。

Q:芦柑冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

芦柑冷库保鲜建议安装气调冷库,其保鲜参数具体如下:

冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)气体成分(%)贮藏时间(月)
气调冷库575~85氧气5,二氧化碳34

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