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杨梅能放在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年12月10日 10时  阅读:0

【前言】:鲜杨梅可以放在冷库储藏吗?如果可以,杨梅冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少?本篇万能制冷解答杨梅冷库保鲜的相关疑问。

杨梅冷库温度、湿度及时间介绍

Q:杨梅能放在冷库储藏吗?

杨梅又称圣生梅、白蒂梅,原产于中国浙江余姚,1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉,说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。主要品种有:杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅。种植区域主要分布在云南、贵州、浙江、江苏、福建、广东、湖南、广西、江西、四川、安徽、台湾等。

杨梅可以放在冷库储藏。

鲜杨梅常温储藏比较困难,因为采摘后呼吸作用和蒸腾作用影响:杨梅会持续消耗营养物质和水分(高温和低湿度下尤为明显),出现脱水萎缩的现象。除过自身生理作用的影响,外界大量霉菌等微生物接触到杨梅时,会导致杨桃变质、腐烂。

冷库保鲜杨梅可以改善上述的情况:冷库根据杨梅的生理特性,设置适合杨梅长期保鲜的温度和湿度环境。在这样的环境中储藏,杨梅可以维持较低的生理损耗。低温状态下霉菌等微生物的生长繁殖也会受到抑制,从而降低杨梅库内储藏病害的发生几率。

根据万能制冷水果冷库建造经验:出库后的杨梅和入库前相比,其品质、色泽和硬度没有明显的差异,因此商户大批量杨梅杨桃,安装冷库储是科学的保鲜技术。

Q:杨梅冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

杨梅冷库储藏可安装气调冷库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间如下:

冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)气体成分(%)贮藏时间(月)
气调冷库0~290~95氧气5,二氧化碳62


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