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西葫芦能在冷库储藏吗? 保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年12月01日 10时  阅读:0

【前言】:西葫芦富含丰富的维生素C,采收后西葫芦可放在冷库储藏吗?如果可以,西葫芦冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少?本篇万能制冷为大家解答西葫芦保鲜相关疑问。

西葫芦能在冷库储藏吗? 保鲜温度、湿度及时间是多少?

Q:西葫芦能在冷库储藏吗?

西葫芦(学名Cucurbita pepo L.)原产于北美洲南部,国内于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培。品种有花叶西葫芦、无种皮西葫芦、绿皮西葫芦、长蔓西葫芦,西葫芦富含较多的维生素C、葡萄糖等营养物质。

采收后的鲜西葫芦可以放在冷库储藏。西葫芦采后的呼吸作用与蒸腾作用强烈,如果常温储藏会持续消耗其生长期间所储藏的营养物质。冷库低温环境可以抑制西葫芦的呼吸强度和水分消耗,从而达到长期储藏的目的。

根据万能制冷西葫芦冷库建造经验:入库前的西葫芦和出库后其品质、色泽与风味没有明显的差别。因此冷库储藏西葫芦是一种较为科学和理想的保鲜方式。

Q:西葫芦冷库保鲜温度、相对湿度及时间是多少?

西葫芦冷库储藏可安装保鲜冷库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下:

冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)贮藏时间
保鲜冷库5~1095
-


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