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茼蒿能放在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年12月07日 09时  阅读:0

【前言】:茼蒿又称蒿菜,采收后的鲜茼蒿可以放在冷库储藏吗?如果可以,茼蒿冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少?本篇万能制冷为大家解答茼蒿冷库保鲜的相关疑问。

茼蒿冷库保鲜温度、相对湿度及时间介绍

Q:茼蒿能放在冷库储藏吗?

茼蒿又名蓬篙,菊花菜、篙菜,是菊科植物茼蒿的茎叶。茼蒿根据叶片的大小可分为叶茼蒿和小叶茼蒿;采收的鲜茼蒿有菊之甘香,其营养价值丰富:胡萝卜素含量是黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。

采收的鲜茼蒿是可以放在冷库储藏的。鲜茼蒿常温储藏面临的难题:一是储藏时间短,鲜蓬蒿由于采后旺盛的呼吸作用和蒸腾作用影响,其营养物质和水分一直在不断流失。易出现脱水萎缩、发黄;二是易腐烂变质,霉菌等微生物会接触到鲜蓬蒿时,会导致茼蒿腐烂变质,丧失食用价值。

冷库储藏茼蒿可以解决常温储藏的难题:适宜的低温和湿度环境可以抑制茼蒿的呼吸强度和水分的流失,降低茼蒿的生理损耗。低温还能降低霉菌等微生物的生长繁殖速度,从而大幅降低储藏期间的病害发生率。

根据万能制冷蔬菜冷库建造经验:入库前的茼蒿和出库后相比,其品质、色泽和口味没有明显的差异。因此冷库储藏茼蒿是一种科学的保鲜技术。

Q:茼蒿冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

茼蒿冷库储藏可安装保鲜冷库,茼蒿保鲜冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下:

冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)贮藏时间(天)
保鲜冷库2~5
90~9525


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