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菠萝能放在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?

来源:  作者:  更新于:2020年12月14日 10时  阅读:0

【前言】:菠萝是热带水果之一,采收后的鲜菠萝可以放在冷库储藏吗?如果可以,菠萝冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少?本篇万能制冷解答菠萝冷库保鲜的相关疑问。

菠萝冷库保鲜温度、湿度及时间介绍

Q:菠萝能放在冷库储藏吗?

菠萝(学名:Ananas comosus)是常见的热带水果之一,福建和台湾地区将其称为旺梨、新马一带称为凤梨,大陆及香港称作菠萝。常见的菠萝品种有:卡因类、皇后类、西班牙类和杂交种类。菠萝国内栽培区域主要集中在台湾、广东、广西、福建、海南等省。

鲜菠萝可以放冷库储藏。

菠萝采后常温储藏周期短,尤其是面对高温天气、霉菌等外部因素的影响,菠萝会出现:脱水萎缩、腐烂变质的情况。冷库不仅可以延菠萝的保鲜时间,还能抑制菠萝采后的呼吸作用和蒸腾作用,降低生理损耗。

根据万能制冷菠萝冷库建造经验:出库的菠萝和入库前相比较,其品质、口感和色泽没有明显的差别。因此冷库储藏菠萝是科学的保鲜方法。

Q:菠萝冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?

菠萝冷库保鲜可安装气调冷库,保鲜参数具体如下(仅供参考):

冷库类型保鲜温度(℃)相对湿度(%)气体成分(%)贮藏时间(月)
气调冷库785氧气2,二氧化碳浓度适宜2


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